Сосът Шрирача се превърна в кулинарен феномен. Той е малко пикантен, малко сладък, малко остър и малко пикантен, обгърнат в ярък червен сос. Много хора са го опитали, много ресторанти го сервират, но малцина знаят много за него.
В този момент почти всеки е чувал за лют сос Шрирача. Смес от червени люти чушки, оцет, чесън, захар и подправки, Шрирача сосът е както горещ, така и висок, тъй като той намира своя път в повече събития от А-списък, отколкото филмова звезда и повече петзвездни ястия, отколкото готвач на знаменитости. Все пак има какво да научите за този сос.
1. Защо се нарича Шрирача?
Добър въпрос. Според документалния филм Шрирача, името идва от родното село на соса Си Рача, Тайланд, където е изобретен през 30 -те години на миналия век от жена на име Таном Чакапак. Искаше сос, който имаше невероятен вкус с морските дарове от родното й село.
2. Има няколко вида сос Шрирача.
Докато сосът Sriracha може да проследи родословието си през 30 -те години на миналия век, създаденото от Thanom Chakkapak всъщност е малко по -различно от това, което американците наричат сос Sriracha. Нейният сос беше по-тънък и по-сладък, а американската версия по необходимост се прави от много различни люти чушки. Оригиналната версия използва тайландски чушки, докато американецът строго използва червени халапеньо, отглеждани близо до американската фабрика в Шрирача.
3. Пазете се от версията на Tabasco.
Много компании се опитват да се възползват от популярността на соса Sriracha, като произвеждат имитатори, включително марката Tabasco. Не се заблуждавайте. Зелена шапка, яркочервен цвят, бял петел - това е истински американски сос Sriracha, който искате, дори и да не е истински тайландски сос Sriracha.
4. Сосът Шрирача е астронавт.
Преди няколко години сосът Sriracha избухна в космоса, след като НАСА реши, че пикантната подправка е идеална за езици, умъртвени от височините на космоса.
5. Откъде дойде снимката на петела?
Основател на Huy Fong Foods, производител на американски сос Sriracha, китайският зодиакален знак на Дейвид Тран е петелът. И така, според Шрирача документален филм, Трън помоли уличен художник да нарисува петел, който по -късно се озова върху бутилката.
Тран не е говорил с художника оттогава и е забравил името му.
6. Между другото, знаехте ли, че прякорът му е сос от петел?
Наистина, наистина, наистина се надяваме, че това е заради образа на петела. Ако не, не искаме да знаем.
7. Huy Fong Foods не предлага сос Sriracha.
Сосът Sriracha е толкова популярен, че Huy Fong Foods няма нужда да продава своя продукт. Светът научи за това и продължава да прокарва продукта за компанията.
8. Често се казва, че сосът Sriracha подобрява всичко, дори и лепилото.
www.youtube.com/embed/pPlGvzH0pJI
И има видео, което да го докаже.
9. Все пак сосът Шрирача не е любимата подправка на Америка, каквото и да казват.
Сосът Sriracha продава около 20 милиона бутилки годишно. За разлика от тях, кетчупът Хайнц продава сам 11 милиарда пакета кетчуп всяка година. Освен това, ако търсите подправки или сосове в Google или Amazon, сосът Sriracha не е най -добрият резултат. Според Amazon най -подходящият резултат за соса е обикновеният доматен сос. Най -релевантният резултат за подправките - когато стигнете до действителните подправки - е традиционната комбинация от кетчуп, горчица и вкус на Хайнц.
И все пак не всяка надежда е загубена. Три музикални видеоклипа се появяват, ако търсите „музикален видеоклип на sriracha“, докато кетчупът има само два.
10. Въпреки репутацията си на пламенност, това са само около 2000 единици Scoville.
Това го прави по -малко горещ от джалапеньо. И все пак пикантният сос успява да произведе доста фантастични пламъци, без да се опитва твърде много.
11. Макдоналдс сервира сос Шрирача (и ще го сложи върху ягодов пай).
Начертайте това до голям интернет слух, но McDonald's продава сос Sriracha. Той сервира и ягодов пай. Преходът към ягодовия пай Шрирача, макар и ужасяващ и отвратителен, не е твърде далеч.
Повече за соса Шрирача
Печени пържени картофени тикви със сос Шрирача и кисело мляко
Шрирача, песто или маслинена тапенада към вашия гуакамоле за специално удоволствие
Купите с юфка Udon получават пикантен привкус със Sriracha
