Пърженият ориз със зеленчуци е вкусен сам по себе си като гарнитура, но добавете малко сос терияки и скариди към сместа и за нула време получавате основно ястие.
Свързана история. Поискахме професионалист за някои здравословни обрати на Classic Азиатски рецепти & Момче, достави ли тя
И не само сос терияки. Този е домашен и лесен за приготвяне. Обичам да намаля малко соса терияки и след това да намокря скаридите в соса точно преди да го сервирам върху пържения ориз.
Скариди в домашен сос терияки с рецепта за пържен ориз
Сервира 2
Съставки:
За пържения ориз
- 1 супена лъжица рапично масло
- 1/2 лук, нарязан
- 1/2 чаша нарязани моркови
- 2 чаши варен бял ориз, охладен
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 2 супени лъжици соев сос
- 1/2 чаша замразен зелен грах (размразен)
- 2 яйца, разбити
- 4 черти смлян черен пипер
- 4 тирета сол (или сол на вкус)
- 1 нарязан зелен лук, за украса
За скаридите терияки
- 1/4 чаша соев сос
- 1 супена лъжица сос хоисин
- 1/4 чаена лъжичка сусамово масло
- 2 чаени лъжички захар
- 2 супени лъжици оризов оцет
- 2 супени лъжици мед
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
- 20 сурови средно големи скариди (обелени, обелени, с опашки)
Упътвания:
За пържения ориз
- Загрейте голям тиган или уок на среден огън.
- Добавете масло от рапица, лук и моркови. Разбърквайте непрекъснато.
- Оставете зеленчуците да се варят за около 3 до 4 минути и след това добавете ориза. Продължете да разбърквате.
- Добавете чесъна и соевия сос. Продължете да разбърквате, докато оризът се готви за около 7 минути.
- Добавете граха и разбъркайте.
- С лъжица оризовата смес отстрани на тигана, оставяйки празно място в средата.
- Добавете разбитите яйца към празното място и внимателно разбъркайте, докато яйцата се бъркат.
- Докато яйцата се готвят, ги смесете в оризовата смес.
- Добавете черен пипер и сол.
- Прехвърлете ориза в чинии за сервиране.
- Отгоре поръсете скаридите терияки и украсете със зелен лук.
За скаридите терияки
- В купа със среден размер добавете соевия сос, соса hoisin, сусамовото масло, захарта, оризовия оцет, меда, чесъна на прах и люспите червен пипер. Разбийте заедно.
- Добавете скаридите и оставете да се маринова за около 1 час.
- Загрейте средно голям тиган на среден огън и добавете само скаридите в тигана (запазете соса терияки). Разбъркайте, докато се свари добре, около 4 минути.
- Извадете скаридите от тигана и ги оставете настрана.
- Добавете соса терияки към тигана и разбъркайте, докато се готви, докато сосът се сгъсти, около 4 до 5 минути.
- Добавете скаридите обратно в тигана и намажете скаридите със соса.
- Сервирайте върху пържения ориз.
Още рецепти за скариди
Шишчета от скариди от лимонена трева
Печени скариди със сусамов чесън джинджифилов сос
Жълти скариди къри
