Да бъдеш а вегетарианец означава да обръщате повече внимание на това, което влиза в устата ви. Една от най-интересните храни, за които много вегетарианци не осъзнават, че съдържа месо или животински продукти, е сирене.
Повечето сирена съдържат съставка, известна като сирище, естествено срещащ се ензим от стомаха на телета и други млади животни. Когато се събира, този ензим кара млякото да се разделя на твърди вещества и течности.
За да може в крайна сметка сирището на крава да се добави към сиренето, животното трябва да бъде убито, за да може стомахът му да се преработи, за да се извлече ензимът.
За много вегетарианци-а именно тези, които се обръщат към начин на живот без месо по хуманитарни причини-тази верига от събития, която преобръща стомаха, е достатъчна, за да ги изключи напълно от сиренето.
Но все още не отивайте да поръчвате пица без сирене.
Вегетарианско сирище
Според Dairy Australia процесът на събиране на сирище от крави е старомодна процедура, която вече не се спазва.
„Сирището е специален ензим или протеин, който се намира в стомаха на кравите. Сирището е това, което кара млякото да се коагулира в извара и преди векове те биха използвали сирището от кравешки стомах за направата на сирене “, потвърждават те.
„Но сега използваме специално сирище, произведено във фабрика от растителни материали, така че в процеса не се нараняват крави.“
Тези растителни материали са получени от гъби, растения или са генетично модифицирани (G.E.).
Знаейки обаче кое сирище е на растителна основа и кои са G.E. е дискусия, която в момента се случва в производствените среди. Четенето на етикета е най -добрият вариант в този случай.
Къде да купя
Все още не сте убедени, че всяко сирене, което виждате на рафта в супермаркета, не съдържа краве сирище?
Това са само някои от марките, които Vegetarian Network Victoria потвърдиха, че са напълно вегетариански и са на рафтовете на вашия супермаркет, така че ако се съмнявате, придържайте се към тях!
- Девондейл (Australian Mild, Australian Colby, Australian Tasty, Australian Light’N Tasty)
- Австралийска златна фета
- Континентално вегетарианско сирене
- Истински органичен: органичен чедър, органична гауда, органичен едам, органичен пекорино,
- Био моцарела, органично бри
- Марка Woolworths (Colby, Mild, Tasty, Vintage Chedder)
- Woolworths Изберете леки вкусни филийки
Освен това, Coles вече твърди, че предлага и гама сирена без животински ферменти.
Повече здравословно хранене
Използване на кисело мляко като здравословен заместител
Ползите от биологичните продукти: Има ли наистина разлика?
Здравословни ястия за сърцето
