В допълнение към сочните боровинки, които се пръсват, когато потопите вилицата и зъбите си в тях, синьото царевично брашно придава сърдечна текстура и син оттенък на това цветно сутрешно ястие. Вашето семейство ще хареса тези палачинки с боровинки!
Насладете се на палачинки с боровинки топли и сиропирани
В чест на Националния ден на палачинките с боровинки през януари, дайте на тези плодови сини палачинки място на масата ви за закуска. В допълнение към сочните боровинки, които се пръсват, когато потопите вилицата и зъбите си в тях, синьото царевично брашно придава сърдечна текстура и син оттенък на това цветно сутрешно ястие.
Освен че са нежни и вкусни, тези палачинки с боровинки, дадени със здравословен старт за вашия ден. Въз основа на данни от Центъра за изследване на стареенето на човешкото хранене на USDA боровинките са сред плодовете с най -висока антиоксидантна активност. Изследванията показват, че една порция пресни боровинки осигурява повече антиоксидантна активност от много други пресни плодове и зеленчуци. Антиоксидантите са свързани с превенцията на рак, сърдечни заболявания и други процеси на стареене.
В допълнение, здравословната закуска ще ускори метаболизма ви и вероятно ще ви попречи да преядете по -късно през деня. Дори ако сутрин нямате време, можете да направите тези палачинки предната вечер и просто да ги затоплите на топъл тиган, когато се събудите.
Още по -добре, направете голяма партида през уикенда и ги замразете! Оставете палачинките да се охладят, след това ги поставете в голяма торба за фризер с восъчна хартия, отделяща всяка палачинка. Просто поставете палачинките в хладилника предната вечер, за да се размразят. Насладете се на топло и сиропирано сутрин.
Палачинки с боровинки
Прави 6 до 7 палачинки
Съставки:
1 чаша универсално брашно
1/3 чаша синьо царевично брашно*
2 супени лъжици гранулирана захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
2 яйца
3/4 чаша мътеница
1 супена лъжица разтопено масло
1 чаша пресни боровинки или замразени, размразени, отцедени
Упътвания:
1. Загрейте предварително тиган или тиган с незалепващо покритие на среден огън. В голяма купа разбийте брашното, царевичното брашно, захарта, бакпулвера и содата. В купа със среден размер разбийте заедно яйцата, мътеника и разтопеното масло. Добавете яйчената смес към сухите съставки и с помощта на дървена лъжица разбъркайте, докато се комбинират.
2. Напръскайте тиган или тиган с незалепващ спрей за готвене. Поставете 1/4 чаша тесто на палачинка върху тиган или тиган и поръсете с боровинки. Гответе, докато ръбовете на палачинките се стегнат и мехурчетата се пръснат по повърхността, около 3 минути. С широка шпатула обърнете палачинките и гответе за 1 до 2 минути или докато дъното леко покафенее.
3. Сервирайте топли с кленов сироп, парченца масло или купчини кисело мляко. Ако се чувствате годни за приключения, гответе палачинки с мед и сирене.
*Синьото царевично брашно е фино смляно пълнозърнесто от индийска синя царевица. Може да се използва във всяка рецепта, изискваща царевично брашно и ще придаде на хлебните изделия син оттенък. Синьото царевично брашно става все по -достъпно на специализирани пазари, магазини за натурални храни и гурме секция на супермаркети и може да се поръча онлайн.
Онлайн източници за синьо царевично брашно, включително рецепти:
Готварският пост (www.cookingpost.com)
Стреловидни мелници (www.arrowheadmills.com)
Червената мелница на Боб (www.bobsredmill.com)
