Натоварените сутрини не означават, че трябва да пропуснете добра закуска. Предварителните фритати и слоеве се загряват светкавично, вкусят страхотно горещо или студено и пътуват добре за ядене в движение.
Мислете за фритатите като за киш без кора. Докато фритатите в испански стил (испански тортила) съдържат картофи и яйца, италианските версии използват остатъци от тестени изделия. Позволихме си да се промъкнем в дневна доза зеленчуци, сирене, колбаси и пресни билки, за да направим засищаща закуска. Тестото в тази рецепта за фритата може да се изпече в голям тиган или във форми за мъфини, както направихме тук, за лесна закуска.
Каква е разликата между омлет и фритата? Това е пълнежът. Пълнежите от омлет се сгъват, докато фритата смесва всичко в една купа. Използвайте рецептата за фритата по -долу като ръководство и добавете любимите си зеленчуци, меса и сирена.
Рецепта за солена закуска с фритата
Прави 2 дузини кафяви фриттати за мъфини
Съставки:
- 2 чаени лъжички зехтин
- 1/2 чаша нарязани на кубчета червени картофи блаженство
- 1 чаша тиквички на кубчета
- 1/2 чаша лук нарязан на кубчета
- 1/2 чаша натрошен наденица за закуска
- 6 цели яйца
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1-1/2 чаши настъргано сирене чедър
- 1/4 чаша смлян лук
Упътвания:
- В средна тенджера загрейте зехтина на умерен огън, докато блести. Добавете картофи, тиквички, лук и наденица. Гответе четири минути, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен. Свалете от огъня; оставете да престои 10 минути.
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Междувременно в средна купа разбийте заедно яйцата, млякото и солта. Разбъркайте зеленчуците. Разпределете сместа равномерно между 24 маслени формички за мъфини. Поръсете със сирене и лук.
- Поставете формичките за мъфини във фурната. Печете 16 до 18 минути или докато яйцата достигнат 160 градуса F на термометър с незабавно отчитане. Извадете тавата от фурната; оставете да престои 10 минути преди сервиране. Хладилник, покрит, до пет дни.
Рецепта за френски тост
Стратите много приличат на пудинг за хляб, но наслоени със съставки и с повече структура. Тук взехме класически френски препечен хляб и го изпекохме в гювеч за бързото ви поправяне на сутрешния кленов сироп.
Обслужва от 6 до 8
Съставки:
- 10 унции натрошен наденица за закуска
- 7 големи яйца
- 2 чаши обезмаслено мляко
- 3/4 чаша органична захар
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- 2 супени лъжици смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 2 питки пълнозърнест хляб, отстранени кори, нарязани на 1/2 инчови кубчета
- 10 унции кленов сироп
Упътвания:
- Загрейте фурната до 325 градуса F. В голям тиган гответе наденица на средно силен огън шест минути или докато покафенее; заделени. В голяма купа разбийте заедно яйцата, млякото, захарта, ванилията, канелата, индийското орехче и солта.
- Пригответе голям съд за печене с незалепващ спрей. Поставете лист пергаментова хартия на дъното на тавата за печене; напръскайте пергаментна хартия с незалепващ спрей. Поставете половината от кубчетата хляб в тава за печене. Изсипете половината яйчена смес върху хляба. Леко натиснете хляба в яйчената смес до насищане. Поръсете натрошен колбас върху сместа за хляб. Добавете останалите кубчета хляб. Изсипете останалата яйчена смес върху хляба и леко натиснете. Покрийте с алуминиево фолио и оставете да престои 30 минути, охладено.
- Поставете тавата за печене върху тава, покрита с фолио или облицована с Silpat. Поставете тавата във фурната. Печете 35 до 40 минути или докато кремът се стегне и вътрешната температура регистрира 160 градуса F на термометъра за незабавно отчитане. Извадете тавата от фурната; оставете да престои 10 минути. Сервирайте с кленов сироп.
Опитайте тези други страхотни рецепти за закуска
Премахнете апетита към храна със закуска, пълна с протеини
Бързи и здравословни рецепти за плодове за закуска
Проста закуска за учебен ден
