Печена царевица и карамелизиран лук кесадила с кесо фреска - SheKnows

Тези кесадили с два вида сирене отвътре и отвън викат вашето име.

Любимата ми част от тези два пъти изпечени и подредени кесадили е, че мога да ги ям като храна за пръсти, а топеното сирене е вътре, между и отгоре на всяко парче. О! А печената царевица и карамелизираният лук с всяка хапка са кибрит, направен на небето. Те правят страхотно предястие или дори храна, но салфетките не са разрешени, докато не довършите чинията си.

Свързана история. Печената смокинови листа на Джейми Оливър с лимон е звездата на следващата ви дъска

Печени царевици и карамелизиран лук кесадила с рецепта за кесо фреска

Сервира 2

Съставки:

За карамелизирания лук

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 голям лук, обелен и нарязан
• 2 чаени лъжички захар
• 3 чертички сол

За кесадилите

• 4 малки тортили от брашно
• Карамелизиран лук (запазете 1 супена лъжица лук за гарнитура)
• 2 уши печена царевица, изрязани от кочаните
• 1 голямо халапеньо, нарязано
• 1/2 чаша нарязан червен пипер
• 4 тирета сол
• 4 черти смлян черен пипер
• 1 (10 унции) пакет кесо фреско сирене, натрошен
• 1-1/2 чаши настъргано остро сирене чедър
• 1/4 чаша нарязан кориандър

Упътвания:

За карамелизирания лук

1. Загрейте голям тиган на слаб огън и добавете зехтина, лука, захарта и солта в тигана. Разбъркайте заедно.
2. Продължете да разбърквате, докато лукът се готви.
3. Гответе, докато лукът стане кафяв и мек (около 25 минути).
4. Свалете от котлона и оставете настрана.

За кесадилите

1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
2. Поставете 2 тортили върху тиган за пица или бисквитка.
3. Отгоре сложете карамелизирания лук, печена царевица, халапеньо, червена чушка, сол, черен пипер и 1/2 количествата от двете сирена (запазете останалото сирене за заливката).
4. Поставете останалите 2 тортили върху всяка като сандвич.
5. Печете, докато сиренето започне да се топи (около 5 минути).
6. Извадете от фурната и нарежете всяка кесадила на четвъртинки.
7. На чиния за сервиране или тиган, устойчив на фурна, поставете 1 парче кесадила. След това отгоре с малко сирене. Продължете този процес, като подреждате всяко парче кесадила върху слой сирене.
8. Напълнете купчината кесадили с останалото сирене и печете във фурната, докато сиренето се разтопи (около 5 минути).
9. Отгоре залейте с останалия карамелизиран лук и нарязан кориандър. Сервирайте докато е горещо.

Още рецепти за кесадила

Азиатски пилешки и ананасови кесадили
Кериади от бри и манго
Quesadillas от пиле и черен боб