Като пораснахме, винаги бихме пътували до Джорджия, за да видим баба си. Първата ни сутрин там тя ставаше много рано, за да започне закуска. Имаше всички обикновени хора - яйца, бекон и царевичен хляб. Но понякога тя би ни изненадала, правейки селска шунка и сос от червени очи.
Ако никога досега не сте имали сос от червени очи, трябва да знаете, че е тънък. Това не е типичната дебела сос в стил Ден на благодарността. Не. Тази сос се приготвя с кафе и е перфектна, когато се съчетае със солена пържена шунка и филия хляб с масло. Също така е фантастично сервирано върху зърно.
Хрупкава пържола с шунка с рецепта за сос от червени очи
Обслужва 4
Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 20 минути | Общо време: 25 минути
Съставки:
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 пържоли от шунка със среден размер
- 1 чаша тъмно сварено кафе
- 1 чаша телешки бульон
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- 1 супена лъжица несолено масло
Упътвания:
- Към тиган със среден размер, поставен на средно силен огън, добавете зехтина. След като маслото е горещо, добавете пържолите от шунка.
- Гответе, докато двете страни покафенеят и леко се карамелизират.
- Извадете шунката от тигана и изсипете кафето, телешки бульон и кафява захар. Сварете наполовина, свалете от котлона и разбъркайте маслото.
- Нарежете пържолите на шунка наполовина и сервирайте с сос и филия хляб.
Още рецепти за закуска
Овесени ядки, изпечени в Шварцвалд
2 Идеи за закуска с солени закуски за мъфини
Овес през нощта
