Рецепти за яйца
Всички рецепти са предоставени с любезното съдействие на Американски борд за яйца
Мекси яйца в дупка
Прави 4 порции
Съставки:
2 супени лъжици масло, при стайна температура
4 кръгли филии пълнозърнест хляб
4 големи яйца
1/4 чаша настъргано сирене с черен пипер
1/4 чаша салса
Упътвания:
1. Намажете маслото от двете страни на филийките хляб. Изрежете кръг в средата на хляба с помощта на кръгла форма за бисквитки.
2. Подредете две филии хляб в устойчив на фурна тиган и загрейте на среден огън. Разбийте по едно яйце в центъра на всяка дупка за хляб и гответе, докато само дъното на яйцата се фиксира. Обърнете яйцата,
по желание да се сварят жълтъци.
3. Поръсете сирене върху яйца и поставете под бройлер. Гответе, докато сиренето се разтопи. Повторете процеса, докато всички яйца се сварят. Сервирайте със салса и изрязаните кръгове за потапяне.
Сирене развалени яйца
Прави 6 порции
Съставки:
6 големи яйца
1/3 чаша сирене чедър
1/4 чаша майонеза
1/4 чаша заквасена сметана
3 супени лъжици смлян зелен лук
Упътвания:
1. Поставете яйцата в голяма тенджера и напълнете тенджерата със студена вода, колкото да ги покрие с 1 инч. Загрейте водата до кипене, извадете тенджерата и я покрийте с капак. Оставете яйцата да престоят 15 минути.
Отцедете и оставете да се охлади.
2. Когато яйцата са готови за манипулиране, обелете и нарежете наполовина по дължина и изсипете жълтъците, като спестите белтъците. Смесете жълтъците с останалите съставки и разбъркайте, докато се комбинират. Лъжица жълтъчна смес
в резервирани белтъци. Охладете до готовност за сервиране.
Класически яйца Бенедикт
Прави 4 порции
Съставки:
3 жълтъка
1/4 чаша вода
2 супени лъжици лимонов сок
1 пръчка охладено масло, нарязано на кубчета
1/4 чаена лъжичка сол
1/8 чаена лъжичка червен пипер
Щипка черен пипер
8 големи яйца
8 филийки канадски бекон, пържени
4 английски мъфина, разделени наполовина и препечени
Упътвания:
1. Разбийте жълтъците, водата и лимоновия сок в малка тенджера, докато се комбинират. Гответе на възможно най -ниска температура, като разбърквате непрекъснато, за да не се разбъркат жълтъците.
2. Когато сместа леко кипи, разбъркайте маслото по едно кубче наведнъж, докато сосът стане гъст. Веднага свалете тенджерата от котлона и разбъркайте червен пипер и черен пипер.
3. Междувременно загрейте 2 до 3 инча вода в дълбок тиган до кипене. По желание добавете 1 супена лъжица бял оцет. Намалете котлона до кипене и добавете яйца едно по едно. Варете яйца 3 до 5 минути или
до желаната степен на готовност.
4. Извадете яйцата с решетъчна лъжица и ги отцедете върху хартиени кърпи, докато сглобите останалата част от ястието. Поставете по едно парче бекон върху всяка половина мъфини заедно с едно яйце. С лъжица холандеса
сос върху яйца и сервирайте веднага.
По -лесни, икономични рецепти за яйца
Рецепти за здравословни за сърцето яйца
Евтини и лесни рецепти за яйца
Вкусни обрати на яйца Бенедикт
