Пащърнакът не е само за обилни яхнии. Те могат елегантно да се трансформират в копринено пюре, което да служи като първо ястие или основно ястие. Тази веганска супа от пащърнак е особено празнична, когато е гарнирана с ярко оцветени, ситно нарязани зеленчуци.
Пащърнакът не е само за обилни яхнии. Те могат елегантно да се трансформират в копринено пюре, което да служи като първо ястие или основно ястие. Тази веганска супа от пащърнак е особено празнична, когато е гарнирана с ярко оцветени, ситно нарязани зеленчуци.
Свързана история. Веганско Великденско меню
Празнична супа от пащърнак
Обслужва 8
Съставки:
-
T
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 голям лук, нарязан
- 6 скилидки чесън, смлени
- 6 големи пащърнак, нарязани
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици кокосово масло
- 2 супени лъжици смлян зелен лук (само зелена част) или лук
- 2 супени лъжици смлян червен пипер
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън, като го завъртите, за да покриете дъното.
- Добавете лука и чесъна и гответе, като разбърквате често, докато лукът омекне.
- Добавете пащърнак и подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате често, докато пащърнакът стане златист.
- Добавете бульон и оставете да къкри. Гответе, докато пащърнакът стане много мек, 20 до 25 минути.
- Работейки на партиди, пасирайте сместа от пащърнак в блендер или кухненски робот.
- Добавете кокосово масло и пасирайте. Регулирайте подправките със сол и черен пипер.
- Сервирайте горещо, гарнирано със зелен лук и чушка.
T
T
T
T
T
T
| Повече ▼ рецепти за веганска супа!
