Ако имах моя начин, никога повече не бих направил пуйка на Деня на благодарността. Тази глупава птица причинява толкова много проблеми и честно казано, кой дори се интересува от пуйката, когато страните са напълно там, където е на Деня на благодарността.
Искам да кажа, може би, ако просто вземете всичко, което има в магазина (но аз съм малко обсебен и обичам да поръчвам пуйката си да получи органична/на свободно отглеждане с определено тегло) и сте благословени с двойни фурни, но за мен събуждането в 4 сутринта, за да вкарам птицата във фурната и да излезем навреме, за да мога да сготвя всички останали страни, просто не е точно така, както искам да прекарам празник.
Опитвам се бавно да убедя моето (много традиционалистко) семейство, че корнишките кокошки са там, където е за Деня на благодарността. Тези малки момчета (обикновено 1,5 до 2 килограма макс) готвят само за около час и все още получавате прекрасна печена птица, която да поставите в центъра на масата. Фактът, че те могат да се готвят на 425 градуса F, също означава, че можете да поставите много други гарнитури фурната едновременно, за разлика от техния братовчед Том, който иска хубаво, ниско темпо и дълго готвене време.
Ако само няколко от вас са на празничната трапеза, корнишките кокошки са идеалният начин за празнуване.
Корнишки кокошки с пълнеж от див ориз и боровинки
Сервира 2-4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 1 час | Общо време: 1 час 10 минути
Съставки:
- 2 корнишки кокошки, около 1,5 килограма всяка
- Сол и черен пипер
- 1 чаша сварен див или черен ориз
- 3/4 чаша пресни боровинки
- Листа от 2 стръка розмарин
- 1 голям червен картоф, нарязан на 1-инчови парчета (по избор)
- 2 супени лъжици зехтин
- Кухненски канап
Упътвания:
- Загрейте фурната до 425 градуса F.
- Изплакнете и подсушете корнишките кокошки. Подправете обилно със сол и черен пипер, включително вътре в кухината на всяка птица.
- В малка купа комбинирайте сварения ориз, боровинките и розмарина. Сложете лъжицата сместа в кухината на всяка птица.
- С помощта на кухненски канап завържете краката заедно и поставете птиците в 10-12-инчов безопасен за фурна тиган.
- Ако използвате, разпръснете картофите около тигана.
- Поръсете върховете на корнишките кокошки и картофите със зехтина, подправете отново със сол и черен пипер и поставете във фурната за около 1 час, докато корите станат златисто кафяви и картофите станат хрупкави около ръбове. Вътрешната температура на корнишките кокошки трябва да бъде 180 градуса F.
- Извадете от фурната и оставете да почине няколко минути преди сервиране.
Още рецепти за Деня на благодарността
Най -доброто меню на Деня на благодарността
Меню за Деня на благодарността без глутен
Коктейли за Деня на благодарността
