Когато падащите температури ви охладят до костите, поставете голяма тенджера с тази пикантна супа да къкри. Зареден със спанак, бял боб и зеленчуци, ще получите вкусна доза храна с всяка лъжица.
Когато падащите температури ви охладят до костите, поставете голяма тенджера с тази пикантна супа да къкри. Зареден със спанак, бял боб и зеленчуци, ще получите вкусна доза храна с всяка лъжица.
Свързана история. 45 вегетариански коледни рецепти, които ще направят Вашия празник вкусен
Пикантна супа от спанак и бял боб
Обслужва 6
Съставки:
-
T
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 малък лук, нарязан на кубчета
- 2 моркова, нарязани на кубчета
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета
- 1 червена чушка, семена, нарязани на кубчета
- 1 халапеньо, семена, смлени
- 2 скилидки чесън, смлени
- 5 чаши пресни листа спанак плюс още за гарнитура
- 4 чаши доматен сок
- Щедра щипка лют червен пипер
- 2 кутии (15 унции) бял боб, изплакнати, отцедени
- 1/4 чаша ситно нарязан пресен кориандър
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте олиото в голяма тенджера на среден огън. Добавете лук, моркови, целина, чушка и халапено. Гответе, като разбърквате често, докато морковите само омекнат.
- Разбъркайте чесъна и спанака и гответе, като разбърквате, докато спанакът започне да увяхва.
- Добавете доматен сок и кайен, като разбърквате, за да се комбинират. Оставете да къкри за 10 минути.
- Добавете бял боб и кориандър и подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри 5 минути, след което сервирайте гарнирано с пресни листа спанак.
T
T
T
По -вкусно рецепти за веганска супа!
