Искате да хапнете като Боби Флей? Оказа се, че не е толкова трудно. С няколко от неговите експертни съвети и достойно меню, можете да насочите вашия вътрешен Iron Chef и да създадете брънч, от който са направени мечтите. Започнете с кана с коктейли и оттам може да стане само по -добре.
В най -новата си готварска книга, Брънч @ Боби: 140 рецепти за най -добрата част от уикенда, има много дразнещи менюта, от които да избирате, а ние разгледахме накратко едно от тях, включително рецепти за сангрия изгрев, тарта фламбе (фантастично име за пица за закуска) и палачинки с моркови.
Получихме и ниската информация от Боби за най -добрите му съвети за закуска, които премахват болката от забавлението:
1. Изберете тема
Обичам да се придържам към един конкретен регион или държава или събитие (като Кентъки Дерби или Голяма игра). Обичам да избирам класически ястия и след това да го завъртя. Например: Обичам коне, Кентъки, бърбън... и създадох меню за обяд около него:
- Студен чай от къпина и бърбън
- Кънтри шунка и пържено яйце върху ангелски бисквити
- Сребърни палачинки с мътеница и пекан с масло от меласа от бърбън и кленов сироп
2. Големи партиди коктейли
Сервирайте коктейл, който може да бъде приготвен и сервиран в стомна, ако имате повече от двама души. Също така не забравяйте да имате сокове, кафе, чай и вода (особено за тези, които не пият алкохол).
3. Предварителни предмети
Опитайте се да включите неща, които могат да бъдат направени напред. Коктейлите могат да се приготвят предната вечер и да се съхраняват в хладилник. Ароматизирани масла и сиропи могат да се приготвят дни напред. Бисквитите също могат да се приготвят предварително и да се изпекат непосредствено преди сервиране.
4. Ястия в семеен стил
Сервирайте храна в семеен стил… Големи чинии с храна, където всеки може да си сервира толкова или толкова малко, колкото иска от всяко ястие.
5. Сладко и пикантно
Опитайте се да имате хубава селекция от солени и сладки рецепти - и не забравяйте гарнитури от бекон или шунка или наденица и кафяво кафяво... За мен закуската/късната закуска просто не е пълна без поне една!
