Ръководство за нови ресторанти във Вашингтон, окръг Колумбия - SheKnows

След кратък престой Най -добър готвач: Сиатъл Главният готвач Барт Вандаеле от Belga Cafe се завърна в DC, за да открие първия си нов ресторант от почти 10 години. Отварянето в Logan Circle следващия месец, B Твърде ще отдаде почит на белгийското наследство на готвача Вандаеле, предлагайки игриви интерпретации на настоящата белгийска хранителна сцена. Ресторантът на две нива ще включва 160 места, маса за готвачи, два бара, бар с вафли и пържени картофи и частна трапезария. В допълнение към печен омар, белгийска пържола и миди, B Too ще предложи селекция от над 150 белгийски бири.

Следващият месец Джорджтаун не само ще приветства новия хотел Capella Washington, DC, Джорджтаун, но и две нови концепции - The Грил стая и Ръжен бар. Под ръководството на шведския готвач Якоб Еско, The Grill Room ще се специализира в ръчно нарязани, занаятчийски меса и най-качествените морски дарове. Ежедневно отпечатаните менюта ще включват ястия като американски вагю на скара, сервирани с тарта с панчета и лук с трюфел и подсилен винен сос и скални скари, гарнирани с бавно варена джинджифилова глазура и оранжево. В непосредствена близост до The Grill Room се намира The Rye Bar, който ще разполага само с 26 места и селекция от редки ръжени уискита, допълнени от „програма за трудно прибиране на лед“.

Главният готвач Майк Изабела беше зает! Сякаш издава готварската си книга в края на 2012 г. Лудият добър италианец на Майк Изабела, не беше достатъчно голям проект, той ще отвори не един, а два ресторанта на 14^th Улица в края на пролетта. 150 места Капнос ще черпи вдъхновение от Северна Гърция, създавайки меню от агнешко печено на коса, коза и пиле, както и намазки, хляб, фило пайове и характерния октопод на скара на готвач Изабела. В съседство с Капнос ще намерите храна G, 40-местен традиционен италиански сандвич магазин. Помислете за пилешки пармезан, телешки котлет, наденица с чушки и сандвичи с кюфте за обяд и четиристепенно меню за дегустация от 40 долара от антипасти, тестени изделия, месо или риба и десерт за вечеря.

Бившият главен готвач на BLT Steak Виктор Албису внася вкус на Южна Америка в квартала на китайския квартал на DC тази пролет със своята луксозна южноамериканска скара, Дел Кампо. Ресторантът с месо ще включва въртящо се меню от меса на скара от асадо, включително пържола от пола wagyu, къси ребра, чоризо, кървавица и сладкиши. Не сте месояд? Главният готвач Albisu също ще сервира крудо, севичи, сезонни салати и чубри и сладки емпанади. Програмата за напитки в Del Campo ще отразява и латиноамериканските корени на готвача Албису с писко, качаси, бира, вино и чай от аржентински мате.