Рецепти за стриди - Страница 2 - SheKnows

Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели рецепта от тиква Carbonara и това е най -добрата есенна комфортна храна

Стриди Рокфелер

Прави 12 порции

Съставки:

• 2 филии бекон
• 2 дузини пресни стривани стриди
• 4 супени лъжици масло
• 1 1/2 чаши спанак
• 1/3 чаша трохи за хляб
• 1/4 чаша нарязан зелен лук
• 1 супена лъжица нарязан магданоз
• Сос от лют пипер на вкус
• 1/2 чаена лъжичка Pernod
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 4 чаши каменна или кошерна сол

Упътвания:

1. Гответе бекон в тиган до хрупкавост; източете, натрошете и резервирайте.
2. Внимателно изхвърлете стридите, като извадите месото от черупката и спестите течност и половината от черупката.
3. Разтопете маслото в тиган и задушете спанака, хлебните трохи, лука, магданоза, лютия сос, Pernod и солта, докато спанакът се свари и сместа се комбинира добре. Добавете бекона в края, когато сместа се охлади, след това пулсирайте в блендер или кухненски робот, докато току -що нарязате.
4. Загрейте предварително бройлерите и подредете устойчива на фурна чиния с каменна сол. Подредете стридите на половин черупки в солта и отгоре с малко от течността. Сложете лъжица спаначена смес върху стридите и поставете под бройлери за 5 до 6 минути, или докато стридите се сварят. Сервирайте с резенчета лимон.
   click fraud protection

Стриди на скара

Прави 12 порции

Съставки:

• 3 супени лъжици несолено масло
• 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 2 скилидки чесън, смлени
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• Черен пипер на вкус
• 2 дузини пресни, натрошени стриди, с течност в тях
• Кайма от магданоз за украса

Упътвания:

1. Разтопете маслото в тиган и добавете зехтина; задушете чесъна за няколко секунди, след това добавете лимонов сок, червен пипер, сол и черен пипер. Свалете соса от огъня.
2. Поставете стридите внимателно върху гореща скара и сос с лъжици върху горната част на всяка стрида. Затворете капака и гответе 5 до 6 минути или докато страните на стридите започнат да се къдрят. Поръсете с магданоз.

Пържени стриди

Прави 12 порции

Съставки:

• Растително масло за пържене
• 2 чаши универсално брашно
• 2 чаени лъжички сол
• 3 чаени лъжички червен пипер
• 3 яйца
• 3 супени лъжици мляко
• 2 чаши сухи трохи от италиански хляб
• 2 дузини стъргани стриди, извадени от черупките

Упътвания:

1. Загрейте маслото във фритюрник или тиган до 350 градуса F.
2. Комбинирайте брашно, сол и червен пипер в една купа; разбийте яйцата с мляко във втора купа; и сложете трохи за хляб в трета купа.
3. Потопете стридите в брашнената смес, след това в яйчената смес и накрая в трохите за хляб.
4. Сложете панирани стриди в олио и запържете до златисто, около 3 до 4 минути. Извадете с мрежеста лъжица и оставете да се охлади преди сервиране. Сервирайте със сос тартар.

Как да изхвърляте стриди

Минг Цай, водещ на публичния телевизионен сериал Simply Ming дава съвети за разклащането на стриди.

Повече за морските дарове

• Как да ядем стриди
• Съвети за риби и миди за бременни жени
• Сдвояване на морски дарове и вино

Оставете коментар

Коментарите са затворени.