Объркани сте колко риба да ядете - и какъв вид? Имаме отговори.
1. Притеснявам се за живак co
замърсяване. Трябва ли да пропусна рибата изобщо?Абсолютно не. „Трябва да сте много по -нервни за това как рискувате здравето си, ако го направите недей яжте риба “, казва д-р Дариуш Мозафарян, кардиолог в Харвардското училище по обществено здраве, който е съавтор на скорошно проучване, анализиращо плюсовете и минусите на консумацията на риба. "Морските дарове са ключов източник на здравословен за сърцето постно протеин-всеки трябва да се стреми да има две порции седмично." И ако изберете сортове, богати на омега-3 мастни киселини, като риба тон или сьомга, можете да намалите риска от смърт от инфаркт с 36 %, според Mozaffarian's изследвания. Тези мастни киселини също играят решаваща роля в развитието на мозъка на бебетата и могат да помогнат за намаляване на депресията при възрастни.
Ако сте бременна, мислите за зачеване или хранене на малки деца, уверете се, че двете ви седмично порциите риба идват от видове с ниско съдържание на живак (вижте „Най -добрият и най -лошият избор на морски дарове“, последно страница). Живакът се натрупва в тялото на рибата, след като е бил освободен в околната среда от естествени и промишлени източници. „Твърде много живак може да доведе до забавяне на развитието или когнитивни проблеми при децата и дори да причини загуба на паметта, необяснима умора и сърдечно -съдови заболявания за възрастни “, казва д -р Ребека Голдбърг, старши учен от Фонда за защита на околната среда„ Здраве и океани “ програми.
Администрацията по храните и лекарствата препоръчва да се избягват големи хищни риби като акула, риба меч, скумрия, които натрупват най -високи нива на живак. Вместо това се придържайте към видове с ниско съдържание на живак като хамсия, атлантическа скумрия, дива Аляска сьомга, сом, сладководна дъга пъстърва, стриди, скариди, минтай, сардини и консервирана риба тон, която има по -ниско ниво от консервирания албакор („бял“) риба тон. Тези избори също са богати на омега-3, така че ще извлечете всички ползи за здравето с по-малко рискове.
