Baba ghanouj е вкусен и здравословен близкоизточен сос. Популярно като предястие в Ливан, Палестина, Египет и Сирия, това потапяне се прави от патладжан, тахан и чесън и често се сервира като гарнитура с пита хляб.
Свързана история. Мини пиците на Giada De Laurentiis с прошуито са неотразимо сладки и вкусни
Вкусен и здравословен близкоизточен сос
Опитайте тази бърза, лесна и автентична рецепта, за да направите този здравословен сос у дома!
Баба Ганудж
Размер на сервиране 4-6 (гарнитура)
Съставки:
- 2 големи патладжана
- 1 скилидка чесън
- Сол на вкус
- 1/2 чаша тахан (сусамова паста)
- Сок от 1 до 1-1/2 лимона
- Зехтин за украса
- Лаваша или друг хляб
Упътвания:
- Измийте патладжаните и пробийте средата на всеки два пъти с нож. Това позволява на патладжаните да се запържат правилно.
- Печете патладжаните за около 30 минути или повече, като от време на време ги обръщате.
- Проверете корите на патладжаните, за да се уверите, че са сухи и почти изгорени.
- Пробийте отново патладжаните, за да сте сигурни, че са меки отвътре. Когато омекнат, са готови. Извадете патладжаните от фурната и ги оставете да изстинат за 5-10 минути.
- Нарежете стъблата и обелете кожите от патладжаните.
- В отделна купа смилайте заедно скилидката чесън и солта.
- Смелете обелените патладжани върху чесъна и солта.
- Добавете тахана и лимоновия сок, след което разбъркайте.
- Опитайте, за да видите дали предпочитате повече лимонов сок или сол.
- Сервирайте баба ганудж с малко зехтин и гарнитура лаваш или зеленчуци.
Време за подготовка: 50 минути, включително запържването на патладжаните.
Рецепта за бърз, автентичен хумус
Табуле: Много здравословна салата
Рецепта за пълнени гроздови листа
