Ако обичате гръцка и друга средиземноморска храна, ще се насладите на това вкусно ястие от кебап, пълнени гроздови листа и други автентични ястия. Тези рецепти не само са вкусни, но и са здравословни.
Тези здравословни рецепти са предоставени от Зая, средиземноморското убежище в Атланта.
Кафта кебап
Съставки
- 2 1/2 килограма 80/20 телешко месо
- 2 1/2 килограма смляно агне
- 2 чаши лук нарязан на кубчета
- 4 чаши магданоз, измити и изсушени, след това нарязани
- 2 супени лъжици сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 1/2 супена лъжица всички подправки
- 1 яйце
Упътвания
- Комбинирайте всички съставки.
- Порция в 6 унции. трупи и скара.
Пълнени гроздови листа (вегетариански)
Съставки
- 6 чаши магданоз, измити и изсушени, след това нарязани
- 4 чаши домати, нарязани на ситно
- 3 чаши ориз със средно зърно
- 3 чаши жълт лук, нарязан на ситно
- 1 1/4 чаши лимонов сок
- 1 1/2 чаши екстра върджин зехтин
- 1 супена лъжица сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1 1/2 бурканчета гроздови листа, 28 листа
- 1/2 чаша лимонов сок
- 1/4 супена лъжица сол
- 1 супена лъжица чесън
- 1 чаша доматен сос
- 1/2 галон вода
Упътвания
- Смесете магданоз, ориз, лук, лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер.
- Изцедете гроздови листа и отстранете стъблата. Поставете лъскавата страна надолу и сложете натрупана лъжица от сместа върху широкия край на листа.
- Сгънете лявата и дясната страна и навийте пълнежа към върховете.
- Междувременно подредете резените домати на дъното на саксия, след което ги покрийте със слой гроздови листа.
- Поставете ролки, зашийте надолу, в тесни редове, след това слоеве върху листата на гроздето. Претеглете гроздови листа с чиния.
- Добавете лимонов сок, сол, чесън и доматен сос, след това добавете вода, за да покриете.
- Оставете да заври, след това намалете на тих огън за 45 минути или докато оризът е готов.
Продължете към следващата страница, за да получите вкусните рецепти за салата с табуле и кисело мляко.
