Мътният свят на „суперхрани”И техните предполагаеми ползи за здравето много диетолози клатят глави. Може би най -голямото погрешно схващане от всички е самият термин: „Суперхрана“ няма юридическо или регламентирано определение, което означава, че всеки може да удари Post-it на куп екзотични плодове, да повиши цената и да започне да ги продава като следващото хранително вещество феномен.
„Терминът„ суперхрана “няма значение в науката за храненето“, казва Тим Кроу, който пише в блога си Мислещо хранене и също е доцент по хранене в Училището за физически упражнения и хранене в университета Deakin.
Според Кроу има две групи суперхрани: тези, които са естествено полезни за вас (помислете за сладки картофи, броколи, боровинки) и други, които се продават силно и са много скъпи (като годжи плодове, сок нони и кашу) горски плодове). „Суперхраните, които се продават силно, обикновено имат екзотичен вкус, предлагат илюзия за прекрасно здраве и често се доставят от друга страна“, казва той. Важното е, че те често имат малко или никакви научни доказателства в подкрепа на своите така наречени свръхсили. Ето пет основни нарушителя, които бихте искали да преразгледате.
Плодове Acai
Снимка от Eric Royer Stoner/Moment Open/Getty Images
Какво са те? Плодовете Acai са вишневи плодове с размер на череша от палмата Acai, която расте в буйните тропически гори на Амазонка в Южна Америка.
Защо са супер? Предполага се, че плодовете Acai помагат за отслабване и могат да имат противоракови и противовъзпалителни свойства.
Научни доказателства: Едно неконтролирано пилотно проучване с 10 души предполага, че плодовете на Acai плодове намаляват нивата на избрани маркери за метаболитни заболявания при възрастни с наднормено тегло, но дизайнът на проучването е лош. „Тъй като няма контролна група, не е изненадващо, че хората са отслабнали“, казва Кроу.
Долния ред: „Изследователи, пишещи в списанието, Писма от фитохимия, твърди, че плодовете асаи са просто „дете на силата на силата на интернет да популяризира продукти, за които е налична само ограничена фитохимична и фармакологична информация“, казва Кроу.
Пшенична трева
Какво е? Пшеничната трева е младата трева на пшеничното растение, Triticum aestivum, намерени в цяла Европа и Америка. Той е естествен източник на витамини А, Е и В12, както и на калций, селен, магнезий и желязо.
Защо е супер? Пшеничната трева е обект на редица необичайни претенции през годините, включително, че съдържа повече хранителни вещества от няколко килограма зелени зеленчуци. Застъпниците твърдят, че укрепва имунитета, детоксикира организма и се бори с болестите.
Научни доказателства: Някои достоверни доказателства показват, че житната трева е облекчила симптомите на възпаление на дебелото черво и е намаляла странични ефекти на химиотерапията, но има малко научни доказателства, които сочат, че житната трева може да оправдае прекалената си свръхчувствителност здравни претенции.
Долния ред: Съветът на Кроу? „Ако обичате да пиете изрезки от тревата, непременно изпийте житна трева.“
Кокосово масло
Какво е? Ядливо масло, извлечено от месото (или „месото“) на зрели кокосови орехи, често се използва в готвенето на десерти като алтернатива на млечните продукти.
Защо е супер? Предполага се, че кокосовото масло подпомага гладуването на захар, отслабването, храносмилането и засилва метаболизма, наред с други неща.
Научни доказателства: Има малко доказателства, които предполагат, че кокосовото масло може да помогне за отслабване. Също така, според Кроу, има достоверна наука, която предполага, че кокосовото масло може да намали треперенето при хора, страдащи от болестта на Паркинсон.
Долния ред: Изчакайте няколко години, за да видите дали кокосовото масло може да издържи изпитанието на времето или е просто поредната мода. „Повечето от твърденията са преувеличени и са доста пред изследването“, казва Кроу.
Киноа
Какво е? Хранително безглутеново и пшенично зърно с произход от Южна Америка.
Защо е супер? Тъй като киноата няма нито пшеница, нито глутен, тя е победител в очите (и стомаха) на мнозина. Освен това съдържа голямо количество протеини и фибри.
Научни доказателства: Основният проблем с киноа е етичен: земеделските производители в Южна Америка увеличават производството на култури, за да отговорят на световните изисквания, но здравето експертите са загрижени, че когато модата на киноа загуби своята привлекателност след няколко години, това ще има драстични последици за местните икономики.
Долния ред: „Това е страхотно зърно, но не е чудо зърно. Можете да ядете редица зърнени храни и зърнени храни с високо съдържание на фибри и да постигнете същия ефект “, твърди Кроу.
Годжи Бери
Какво са те? Известни също като вълчи ягоди, годжи плодовете се отглеждат в цяла Азия, но търговският маркетинг се фокусира върху сортове, които произхождат от Тибет, защото, знаете, това звучи много по -екзотично.
Защо са супер? Годжи бери са мощен антиоксидант и уж правят всичко - от подобряване на зрението до повишаване на плодовитостта. Те също така съдържат свойства против рак и против стареене и очевидно имат почти 500 пъти съдържанието на витамин С в портокалите.
Какво казва науката: Повечето изследвания за ползите за год. Плодове годжи са направени върху животни или в клетки, отглеждани в лаборатории, и нито един от вариантите не е представителен за това, което всъщност се случва при хората.
Долния ред: Спестете стотинките си за сезонни плодове, които се отглеждат на местно ниво. „Годжи бери не предлагат реални специални ползи за здравето пред по -познатите плодове като ягоди и боровинки“, казва Кроу.
Още съвети за хранене
Перфектната чиния
Диетолозите по храните забраняват на децата си да ядат
Правила и препоръки за храненето на малки деца
