Фризерът е чудесно средство за запазване на храни, които не сте готови да ядете веднага. Но замразяването рискува да се превърне в опасност за здравето, както и да се окаже фалшив вкус, ако се направи неправилно. Прочетете, за да научите повече за това как правилно да замразите и размразите всичките си любими храни.
Меса
Безопасното замразяване никога не е по -важно, отколкото когато става въпрос за месо. Неправилно замразяването и размразяването на месото може не само да причини вкус на продукта, но и да ви накара да се почувствате зле. Най -доброто, което можете да направите, когато става въпрос за размразяване на месо, е да планирате предварително. По този начин можете да дадете на месото си 24–48 часа, необходими за безопасно размразяване в хладилника. Хубавото на този метод също е, че размразените в хладилника меса могат безопасно да се замразят отново. Ако нямате време, поставете месото в запечатан плик, напълнете мивката или дълбок съд със студена вода и поставете торбата в студената вода. Сменяйте водата на всеки 30 минути, докато месото се размрази добре. При екстремни обстоятелства можете да размразявате месото в микровълнова или по друг начин за готвене, но то трябва да е напълно сварено, преди да може да бъде замразено отново, ако желаете.
Министерството на земеделието на САЩ съветва да избягвате размразяването на месото на плота.Плодове и зеленчуци
Продуктът може да се почувства малко намокрял след размразяването му и това може да затрудни нарязването му. Направете нещата по -лесни за себе си, като накълцате плодове и зеленчуци и ги поставите във фризерни торби или контейнери, които се затварят отново, преди да ги поставите във фризера. Замразяването е чудесен начин да се избегне изхвърлянето на продукти, които са на път да достигнат своя разцвет. Структурата няма да бъде привлекателна за консумация в суров вид, след като продуктът се размрази, но плодовете и зеленчуците ще продължат да се използват за смесване в смутита, печене на лакомства или хвърляне на пържени картофи.
Млечни продукти
За съжаление някои млечни продукти замразяват по -добре от други. Маслото например може да бъде замразено с месеци и да изглежда напълно непроменено, когато се размрази в хладилника. Млякото, от друга страна, може да стане люспесто при размразяване поради отделянето на мазнините. Reader’s Digest препоръчва замразяване на сирене на блокове от 450 грама или по -малко или настъргване на сирене преди замразяване. В крайна сметка това е въпрос на вкус, когато става въпрос за замразяване на млечни продукти. И в най-лошия сценарий, това люспесто мляко или кисело мляко може да е добре за готвене!
Хляб, гевреци и кифлички
Хляб, гевреци и кифлички замръзват много добре, което е идеално, защото това означава, че не е нужно да се притеснявате за вдишването на цял хляб, преди да изтече. Ден или два преди да изтече хлябът, поставете го във фризера. Не е задължително да можете да го използвате като сандвич хляб след размразяване, но на практика няма да има разлика във вкуса или външния вид, когато се препече. Затова го пуснете в тостера и се насладете!
повече за безопасността при готвене
Как да разберете дали храната ви е прясна
Създайте по -безопасна зона за готвене
Кухненски деца: Начини, по които детето ви може да помогне в кухнята
