Най -очарователният празничен венец всъщност е направен от кифлички с канела - SheKnows

Какво може да бъде по -сладко за коледния ви брънч от венец от канела? Не само, че е красива за гледане, но и е направо вкусна. И най -хубавото е, че ако знаете как да приготвяте основни кифлички с канела, тогава няма да имате проблеми да ги превърнете в този красив венец. Толкова е просто!

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

Исках да изпека нещо забавно и празнично. Нещо, на което можете да се насладите на коледен празничен обяд или да се сгушите около огъня със семейството си във вашия PJ's - отпивайки от гореща чаша какао, наслаждавайки се на топла канелена булочка от фурната. И не за това ли трябва да бъдат празниците - споделяне с приятели и семейство?

Това наистина е проста версия на класически кифлички с канела, така че се надявам да изпробвате версията с венец тази Коледа. Просто извадих няколко резници от някои дървета и ги поставих около венеца от канела, за да създам празнично усещане, което знам, че и вие лесно можете да направите!

Когато работя с тесто с мая, винаги меся тестото си на ръка. Намирам процеса донякъде терапевтичен; времето сякаш стои неподвижно, докато аз сгъвам и омесвам. Но този път реших, че ще опитам да използвам куката си за тесто върху кухненската си помощ. Ако имате време за използване на миксера, може да е добра идея, тъй като можете да направите малко повече многозадачност в кухнята, докато вашият миксер върши работата. Сега знам каква е цялата суматоха! Да ви кажа, толкова съм доволен от това как се получи тестото ми! Открих, че тестото ми е леко, пълно с въздух и с мека текстура.

Много се забавлявах, приготвяйки тази рецепта за канелени кифлички. Винаги ми е приятно да бъда креативен в кухнята, особено когато работя с позната рецепта. Понякога ме учудва как една проста промяна в рецептата може да постигне толкова различен резултат. И точно това се случи при направата на този венец от канелена кок! След като навиете тестото си на дънер, обикновено отрязвате един инч закръгления от него и поставяте всяко отделно руло в тава за печене. Но за венеца не изрязвате докрай през всеки сантиметров кръг. Спирате да режете на половина на всеки кръг. Все още трябва да имате един дълъг труп с частично нарязани ролки. След това просто прикрепяте единия край на дневника към другия край, създавайки кръг и volia, имате красив венец от канела!

Едно нещо, на което трябва да внимавате, когато печете венеца, е какъв тип тигана за печене използвате. Обикновено печете кифлички с канела в чиния - по този начин вашите кифлички се пекат във цялата гъста канелена захар и масло, което се топи. Няма какво да отидете, освен да останете в чинията и да печете около и в кифличките. Тъй като не печете в чиния, вкусната гъста смес от масло изтича и може да капе от тигана във фурната ви. Използвах плоска тава за печене и се сблъсках с този проблем. Може да помислите да използвате тава за печене със страни. Гъвкавото масло е най -добрата част, така че не забравяйте да наклоните тавата за печене веднъж или два пъти, така че да изтече обратно в кифличките.

Честит празничен печене, ще харесате тази рецепта за венец от канелена булочка и вашите гости ще я харесат още повече!

Време за подготовка: 2 часа

Време за готвене: 15 минути

Общо време: 2 часа 15 минути

Съставки

• 1/2 чаша пълномаслено мляко
• 1/4 чаша захар, отделена (2 чаени лъжички захар)
• 1/3 чаша несолено суроватъчно масло Стърлинг
• 1 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаша топла вода
• 1 пакет активна суха мая (2¼ чаена лъжичка)
• 2 яйца, при стайна температура
• 3-4 чаши универсално брашно

За пълнежа

• 1 чаша опакована кафява захар
• 1 супена лъжица канела
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• 1/2 чаша несолено суроватъчно масло Стърлинг
• 1/4 чаша разтопено несолено суроватъчно масло от Стърлинг

За глазурата

• 2 чаши пресята пудра захар
• 2-4 супени лъжици гореща вода
• 1/2 чаена лъжичка чист екстракт от бадем

Упътвания

1. В малка тенджера загрейте заедно млякото, захарта (всички освен 2 чаени лъжички от захарта) и маслото, докато захарта се разтвори и маслото се разтопи. Изключете котлона и оставете да се охлади до хладка.
2. Междувременно в смесителната си купа добавете топла вода, мая и 2 чаени лъжички захар. Оставете да почине прибл. 10 минути, докато стане на пяна.
3. Добавете млечна смес, яйца и 31/4 чаши брашно към мая (добавете още брашно, ако е необходимо). С помощта на вашата кука за тестото разбърквайте на ниска скорост за 8-10 минути, като остъргвате купата от време на време, докато тестото стане гладко и еластично.
4. Оформете тесто на топка и поставете в намаслена (масло) голяма купа, покрийте с пластмасова обвивка и оставете да почине, докато удвои размера си, прибл. 1- 1 1/2 часа.
5. Загрейте фурната до 375 ° F.
6. След като тестото се удвои, поставете върху леко набрашнена работна повърхност и пробийте тестото надолу. Разточете на голям правоъгълник прибл. 15 инча х 9 инча.
7. Плъзнете пергаментна хартия под правоъгълника си, оставяйки партиди, за да висят над правоъгълника ви. Тази стъпка е много важна, за да улесните живота си!
8. Намажете маслото по целия правоъгълник, оставяйки около 1/2 инча от ръбовете.
9. В малка купа смесете заедно кафява захар, канела и индийско орехче. Сложете лъжицата захарната смес върху маслото и натиснете надолу.
10. Започвайки от дългата страна на правоъгълника (15 -инчова страна), плътно навийте в шев за прищипване на трупи, за да запечатате.
11. В този момент плъзнете тавата си за печене под дънера и пергаментната хартия.
12. С назъбен нож изрежете кръгове от 1 инч, като внимавате да не прережете докрай. СЕРИОЗНО, НЕ РАЗРЕЖАВАЙТЕ ВСИЧКИ НАЧИН ЧРЕЗ!! Това е, което държи венеца ви заедно. Нарежете малко повече от половината, като направите общо около 20 разфасовки (20 кифлички канела).
13. Сега прикрепете двата края на дневника заедно, създавайки кръг. Леко отделете разфасовките, за да можете да видите вътрешността на всяка канела. Покрийте с найлоново фолио и оставете да почине 30 минути, докато удвои размера си.
14. Намажете върховете и страните на венеца си с разтопено масло.
15. Поставете във фурната и печете 15 минути. Оставете венеца да се охлади върху тавата за печене.
16. Междувременно направете своята глазура.
17. Смесете пудра захар, гореща вода и бадемов екстракт заедно, докато достигнете консистенция за намазване. Започнете с 2 супени лъжици вода и добавете още, ако е необходимо.
18. След като венецът ви се охлади, напръскайте глазура върху целия венец или с помощта на торбичка или с лъжица.
19. Наслади се

Полезни съвети

• Използвайте тава за печене с ръбове, за да не загубите пълнежа си с масло по цялата фурна.
• По желание можете да добавите боровинки, пекани или шоколад към пълнежа си.
• Кифличките с канела ще продължат два дни, но най -добре се сервират в деня на.
• Можете също така да направите своя венец предишната вечер и да го изпечете пресен сутрин. Следвайте обичайните инструкции до стъпка 13. След като оформите дънера си във венец, покрийте с пластмаса и поставете в хладилника за една нощ. На сутринта извадете от хладилника и оставете за 20-30 минути, след което продължете рецептата според указанията.

Първоначално публикувано на BlogHer