Карбонара от пиле и скариди - SheKnows

Карбонара е обилно италианско ястие, което съчетава пилешко месо и/или скариди заедно с тестени изделия и сметанов сос. Тази рецепта се пече и се гарнира с подправени галета. Това е вкусна храна, на която цялото ви семейство ще се наслади.

Едно от по -традиционните ястия, Carbonara е основен продукт в повечето италиански ресторанти и домове. Маслинена градина беше любезен да сподели тази рецепта за вкусна пилешка и скариди Carbonara, заедно с рецепта за питка. Тази домашна версия на популярното вкусно, сервирано в техните ресторанти, със сигурност ще зарадва гладно семейство.

Карбонара от пилета и скариди

Рецепта у дома
Сервиране: 8

Съставки

Мариновано пиле или скариди

• 1 чаша екстра върджин зехтин
• 1 чаша гореща вода
• 1 супена лъжица италианска подправка
• 1 супена лъжица нарязан чесън
• 3 килограма пилешки ленти или големи скариди, обелени и обелени

Сос

• 1 чаша масло
• 1 1/2 чаена лъжичка нарязан чесън
• 3 супени лъжици парчета бекон
• 3 супени лъжици брашно (за всички цели)
• 1 чаша сирене пармезан (настърган)
• 4 чаши тежка сметана
• 4 чаши мляко
• 1/4 чаша основа от бекон

Варени тестени изделия

• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 2-14 унции кутии от всякакви дълги тестени изделия (спагети, лингвин и др.), Приготвени съгласно инструкциите на опаковката
• 1/4 чаена лъжичка сол

Топинг

• 3 супени лъжици сирене Романо, настъргано
• 3 супени лъжици пармезан, настърган
• 1 3/4 чаши сирене моцарела, настъргано
• 1/2 чаша галета panko
• 1 1/2 чаена лъжичка нарязан чесън
• 1 1/2 супена лъжица разтопено масло
• 2 супени лъжици магданоз, нарязан

Пиле (или скариди)

• Мариновани пилешки ленти (или скариди) от стъпка 1
• 1 1/2 чаши печени червени чушки, нарязани на малки ивици
• 1/4 чаша парченца бекон

Упътвания

Загрейте фурната до 350 градуса F.

Мариновано пиле (или скариди)

1. Разбийте екстра върджин зехтин заедно с гореща вода, подправка и нарязан чесън.
2. Добавете пилешките ленти (или скаридите).
3. Покрийте и приберете в хладилник за поне 30 минути.

Сос

1. Разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете парченца чесън и бекон.
2. Задушете 5 минути, като разбърквате често.
3. Добавете брашно, пармезан, течна сметана, основен пипер с млечен бекон и сол.
4. Използвайте телена бъркалка, за да разбиете всички съставки заедно.
5. Оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри.

Топинг

1. Комбинирайте Romano, пармезан, моцарела, panko, нарязан чесън, разтопено масло и нарязан магданоз в купа за смесване.
2. Разбъркайте, докато се смесят добре. Заделени.

Пиле (или скариди)

1. Загрейте голям тиган. Добавете пиле (или скариди) в тигана. Добавете червени чушки и парченца бекон.
2. Гответе още 3 минути или докато се сварят от двете страни и вътрешните температури достигнат 165 градуса F за пиле и 155 градуса F за скариди.
3. Добавете соса (отгоре) Разбъркайте, докато се смеси добре.

Покритие

1. Поставете горещи, предварително сварени тестени изделия в по -голямо блюдо за сервиране. Отгоре с пиле (или скариди) и сос.
2. Равномерно разпределете гарнитурата отгоре върху пилешко месо (или скариди).
3. Поставете в бройлери, докато горната част стане златисто кафява.
4. Сервирайте веднага и се насладете.