Забавлявайте вашите коледни гости с тематично трио от спадове в червено, зелено и бяло.
Коледа е най -натовареното време в годината за забавление и хранене на много уста. Останете в темата на празничния сезон с три свежи потапяния, които съставляват класическите червени, бели и зелени цветове на Коледа.
Направете трите соса пресни през деня или предната вечер и поднесете в чиния с асортимент от бисквити, хляб или зеленчуци, като моркови, целина, червен пипер или броколи.
Червена салса
Не можете да преминете покрай прясна доматена салса, когато имате гости на австралийско коледно барбекю.
Съставки:
- 4 идеално узрели домата (или, за различна сладост, добавете малко чери или гроздови домати)
- 2-3 стръка млад лук
- 1 скилидка чесън (или повече според вкуса)
- 1 шепа кориандър
- Сок от половин лайм
- Сол и черен пипер (подправени на вкус)
Упътвания:
- Нарежете на ситно всички съставки и смесете в купа с лайм и сол и черен пипер. Смесете и опитайте салсата, като добавите още сок от лайм, кориандър или сол и черен пипер, докато получите желания вкус.
- Ако обичате пикантните неща, опитайте да добавите нарязано на кубчета лют червен пипер или тире сос Тобаско.
Зелен гуакамоле
Класическото потапяне от гуакамоле е удоволствие от тълпата. Така че, не забравяйте да направите това за гладни уста.
Съставки:
- 4 големи зрели авокадо
- 1/2 червен лук, нарязан на ситно
- 2–3 супени лъжици сок от лайм (или сок от 2 пресни лайма)
- 1 скилидка чесън
- 1 червен лют пипер, обезкостено и нарязано на ситно
- 1 шепа кориандър, грубо нарязан
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
Извадете месото от авокадо и намачкайте с вилица. Добавете всички останали съставки и внимателно разбъркайте, за да сте сигурни, че авокадото се смесва старателно със сока от лайм, което ще попречи да покафенее. Оставете да престои един час в хладилника, за да се развият вкусовете.
Забележка
Тъй като авокадото може да стане кафяво, след като е изложено на въздух, може да предпочетете да направите това потапяне в деня на сервиране.
Бял цацики
Класически и освежаващ цацики е чудесен за лятно барбекю.
Съставки:
- 250 грама обикновено гръцко кисело мляко
- 2 средни краставици (обезкостени и настъргани на размер около две шепи)
- 2 скилидки счукан чесън
- 1-2 супени лъжици лимонов сок
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
- След обезкостяване и настъргване на краставицата, поставете в чиста кърпа или хартиена кърпа и внимателно изцедете по -голямата част от течността. Поставете в купа.
- Добавете всички останали съставки, като добавите само една супена лъжица лимонов сок за начало. Смесете и опитайте. Ако е необходимо, добавете допълнителната супена лъжица лимонов сок или още подправки.
- За допълнително докосване може да искате да добавите и фино нарязани листа мента.
Още забавни рецепти
Готвене за голяма тълпа
Лятно ретроспекция на удар
Рецепти за здравословно канапе
