Малките деца обичат да си играят с храната. Потапянето на сосове прави храната вкусна и осигурява на детето ви дейност, която прави ястията и закуските по -забавни. Ето две рецепти за вкусни сосове за потапяне - една за плодове, а друга за зеленчуци, тофу и меса.
Кремообразен сос от червени боровинки
Съставки:
3/4 чаша 100 % сок от боровинки (или грозде)
1/2 чаша заквасена сметана
1/2 чаша ванилово кисело мляко
Упътвания:
Поставете сока в малка тенджера. Варете, докато се намали до сироп (около 3 супени лъжици). Оставете да се охлади. Добавете сироп към останалите съставки и разбъркайте, за да се комбинират. Охладете и сервирайте с разнообразие от резени пресни плодове.
Потапящ сос от червена боровинка
Съставки:
1/2 чаша желе от сос от червена боровинка
1 1/2 супени лъжици зърнена дижонска горчица
1 супена лъжица кафява захар
Упътвания:
Комбинирайте съставките в малка купа за смесване, като разбивате до гладкост. Сервирайте горещо или при стайна температура. Сервирайте със сурови/бланширани зеленчуци, печено тофу, пилешки пръсти или рибни пръчици.
Всичко за боровинките
Червената боровинка е индиански плод, който расте на изоставащи лози като ягода и процъфтява във влажни зони, наречени блата. Боровинките се събират през септември и октомври. Най -често срещаната техника за прибиране на реколтата е известна като „мокра“ реколта, която включва заливане на блатата с вода, за да изплува плодовете за лесно събиране. През зимата замръзналата вода изолира и защитава лозите.
Северноамериканската боровинка има отлична история. Коренните американци използват боровинките като храна, в церемонии и в медицината. Ветеранът от Революционната война Хенри Хол засади първите търговски лехи с боровинки в Денис, Масачузетс през 1816 г. Днес те се отглеждат на приблизително 40 000 акра в северните части на САЩ и Канада.
Червените боровинки се предлагат в различни форми на продукти, включително: пресни, сок, сушени и сос. Червените боровинки се считат за здравословен плод. Те не съдържат холестерол и практически не съдържат мазнини и са с ниско съдържание на натрий. В допълнение, те съдържат значителни количества антиоксиданти и други фитонутриенти, които могат да помогнат за предпазване от сърдечни заболявания, рак, стареене и други заболявания. Червените боровинки също съдържат съединения, блокиращи бактериите, които са полезни за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища и евентуално язви и заболявания на венците.
Възрастта за въвеждане: Над 12 месеца (варено/сок/сос). Над 18 месеца (изсушени).
