Като дете, израстващо в пустинята на Мейн, един от първите научени уроци е „Не яжте див гъби. ” Всъщност дори не ни беше позволено да ги докоснем! За щастие се вслушах в родителския съвет и никога не се опитах да науча чрез експеримент. В Мейн, подобно на много други горски райони, гъбите са в изобилие в дивата природа, а някои са отровен докато други са годни за консумация.
Като дете, израстващо в пустинята на Мейн, един от първите научени уроци е „Не яжте диви гъби. ” Всъщност дори не ни беше позволено да ги докоснем! За щастие се вслушах в родителския съвет и никога не се опитах да науча чрез експеримент. В Мейн, подобно на много други горски райони, гъбите са в изобилие в дивата природа, а някои са отровен докато други са годни за консумация.
Първото правило за лов на гъби е, ако не сте сигурни, не го яжте. Има хиляди сортове гъби и някои имат сходни характеристики. Освен ако не знаете какво точно е, не рискувайте. Най -сигурният начин за гъби е да отидете заедно с експерт. Ако нямате търпение, ето няколко от най -често срещаните ядливи видове гъби, които ще видите в дивата природа. (Илюстрациите са предоставени с любезното съдействие на
MDC.)
Сморците се отличават със своята набраздена и без костилки повърхност на капачката, която е прикрепена директно към стъблото. Три вида са често срещани в дивата природа и всички растат от земята във влажни, залесени зони. Въпреки че като цяло са безопасни за консумация, сморчките могат да бъдат леко отровни, когато се консумират с алкохол.
Бухалките често се появяват в тревни площи, гори или други открити площи. Те са бели, кръгли или крушовидни и могат да имат или да нямат видимо стъбло. Винаги ги отрязвайте отгоре надолу преди консумация. Те трябва да са напълно безлични вътре; ако вътрешността прилича на развиваща се гъба с капачка и стъбло, това не е бухалка и може да бъде отровна.
Стридите винаги се намират на дървета или трупи. Те са бели, слонова кост или тен и имат меки хриле, които стигат до стъпка извън центъра. Обикновено растат на клъстери. Въпреки че има други дървесни гъби, които приличат на стрида, те не са отровни, но нямат толкова добър вкус.
Ако решите да отидете на лов на гъби, винаги помнете да се накиснете диви годни за консумация гъби във вода преди готвене, за да премахнете всички грешки или замърсявания!
