Какво е a традиционен Вечеря за Деня на благодарността без здравословна порция тиква баница? Този класически десерт е толкова съгласуван с празниците, че дори може да си помислите, че поклонниците са се почерпили с филийки от това лакомство по време на първия Ден на благодарността.
Какво е a традиционна вечеря за Деня на благодарността без здравословна порция тиквен пай? Това класически десерт е толкова съгласуван с празниците, че дори може да си помислите, че поклонниците са се почерпили с филийки от това лакомство по време на първия Ден на благодарността. Въпреки че тиквите присъстваха, когато поклонниците и местните жители вечеряха заедно през 1621 г., приготвянето им от тази тиква е много по -различно от това как ще я сервираме следващата седмица.
Повечето учени са съгласни, че тиквите произхождат от Южна Америка преди повече от 7000 години. С течение на времето различни тикви, включително тиква, стават местни в района на Нова Англия. Коренните американци от региона най -вероятно приготвят тиква на филийки и я пекат директно върху горещи въглища.
Английските поклонници донесоха някои тиквени рецепти със себе си на Mayflower и въпреки че тяхната техника на готвене създадох ястие по -сладко от родната рецепта, все още не е тиквеният пай, който очакваме с нетърпение след Деня на благодарността пир. Рецептата на поклонниците беше импровизиран пудинг от тиква - тиквата беше издълбана и напълнена с мляко, мед и подправки преди печене в гореща пепел.
Рецепти, които приличат на тиквен пай, както знаем, той се е развил едва през 1650 -те във Франция. Известният готвач от 17 -ти век Франсоа Пиер ла Варен разработи рецепта за торта „pompion“, пълна с коричка за сладкиши. Десетилетия по -късно английските рецепти последваха примера на La Varenne, но също така включиха различни сушени плодове, касис и ядки в тиквения пълнеж. Почти 150 години след като във Франция беше разработена първата рецепта за тиквен пай, десертно ястие, поразително подобно на съвременното тиквен пай е създаден през 1796 г. в САЩ.
