Когато приемате приятелите и семейството си за коледна вечеря, вероятно планирате да прекарате целия ден в кухнята, докато изграждате основното си ястие с празнична тематика. Така че, когато дойде време за десерт, вероятно искате нещо лесно, което ще угоди на всички и ще ви спести малко време и усилия. Ето къде Нанси ФулърРустик джинджифиловата тарта със сливи влиза в игра. Той е несъвършен и лесен за приготвяне, но има сладките празнични вкусове, които вие и вашите гости ще пожелаете след вечеря.
За да сглобите тази тарта, първо искате да направите маслена, люспеста кора. Можете, разбира се, да използвате купено от магазина тесто за пай, ако сте в затруднено положение, но домашната версия е лесна за приготвяне и придава на тарта супер селско усещане. Комбинирайте брашно, сол и масло в голяма купа, като използвате нож за сладкиши или стъргалка. Когато парченцата масло са приблизително със същия размер като грах, бавно добавете ледена вода, докато тестото се събере. Оформете тестото си на диск, увийте го в найлон и охладете за поне половин час, преди да го разточите.
Сега сте готови да преминете към пълнежа със сливи. Фулър използва около килограм и половина нарязани сливи, поставени директно върху разточеното тесто за пай - и да, слага си сливите върху тестото още преди да е сложила захарите и подправките!
„Ето един съвет: винаги опитвайте плодовете, което ще определи колко захар искате да използвате“, казва Фулър в клипа по-долу. Ако плодът вече е много сладък, отделете една супена лъжица от кафявата захар, която добавяте към филийките. Но ако сливовите резени са супер тръпчиви, добавете отново тази супена лъжица.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Food Network (@foodnetwork)
След това добавете малко джинджифил, ванилия, лимонов сок, сол, брашно и масло точно върху нарязаното сливи, преди да издърпате краищата на тарта и да пъхнете плодовите резени за дълга зима дрямка.
„Както и да изглежда вашият пай, така трябва да бъде“, казва Фулър. „Няма правилно или грешно. Това е красотата на готвенето по „правилата на фермата“. Тя намазва с четка малко мляко върху кората за пай, преди да я поръси с турбинадо захар и да я пъхне цялата във фурната.
Най-трудната част от печенето на този тарт е да изчакате да изстине, за да можете да се потопите. Сервирайте това на гостите си на следващата празнична вечеря и всички ще си тръгнат с най-големи усмивки на лицата. Грабнете пълната рецепта тук и добавете този десерт към арсенала си точно навреме за Коледа.
Задоволете желанието си за сладко с още страхотни Артикули за пекарни Costco се вижда в галерията по-долу.
