Ако закупите независимо прегледан продукт или услуга чрез връзка на нашия уебсайт, SheKnows може да получи комисионна за партньор.
Има някои рецепти, които просто се чувстват като топла прегръдка. От богати пластове рецепти за лазаня да се стари баници, това са видовете храни, които подхранват душата ви, не само тялото ви. Нищо не удря на място като старинни рецепти за комфортна храна този вкус точно както нашите родители и баби и дядовци правеха, когато бяхме млади. Сега, когато времето става по-хладно и търсим топли рецепти за прегръдка, за да победим студа, Марта Стюарт‘s (автор на Наръчник за печене на Марта Стюарт) рецептата за ретро пудинг за хляб се изкачи до върха на списъка ни със задължителни неща. Една хапка от този кремообразен, сладък, уютен хибрид закуска-десерт и ще разберете защо е класика.
Вижте тази публикация в Instagram
Публикация, споделена от Марта Стюарт (@marthastewart)
Пудинг за хляб е традиционно ястие, приготвено чрез накисване на остарял, остатъчен хляб в богат крем, след което внимателно се пече до кремът е стегнат и парченцата хляб, които излизат от кремообразната смес, стават златистокафяви и маслени свеж. Тази рецепта включва и стафиди, но Стюарт казва, че можете да ги замените с всякакви сушени плодове, ако fam не е фен (можете също да ги замените с парченца шоколад, модерен и вкусен обрат на класически).
Наръчник за печене на Марта Стюарт
Някои семейства ще използват остарялия хляб, който имат под ръка, за да направят пудинг за хляб, но Стюарт препоръчва използването на бриош или хала. Тези хлябове се приготвят с яйца и масло, така че обикновено имат по-богат и дълбок вкус от обикновения бял сандвич хляб, и те също са склонни да попиват повече крем, което води до кремообразен, а не гъст финал продукт. Уверете се, че хлябът ви е леко остарял или го препечете, за да увеличите абсорбцията му.
Едно от притесненията, които някои хора имат, когато правят пудинг за хляб, е, че кремът може да пресече или да стане зърнист. Стюарт избягва този проблем, като изпича пудинга в пещ, известна още като водна баня. Не е толкова сложно, колкото може да звучи. По принцип ще поставите сместа за пудинг за хляб в намазана с масло гювеч, след което ще я поставите в тава за печене. Напълнете тавата за печене до половината с вряща вода, след което сложете всичко във фурната да се пече. Водната баня поддържа фурната хубава и пара, а също така помага за изолирането на тавата за печене от суровата суха топлина на фурната, така че кремът да стегне, но да остане копринен.
Стюарт поддържа нещата прости, овкусява я старомодна рецепта за пудинг за хляб с ванилия, канела и индийско орехче. Можете също така да добавите порция бърбън, струйка кленов сироп или други затоплящи подправки като бахар и смлян джинджифил, или можете да запазите нещата старинни и прости. Така или иначе ще искате да сервирате този богат и успокояващ пудинг с много горещо кафе или чай.
Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу:
Гледайте: Опитахме Overnight Mac & Cheese на Ина Гартен и разбираме напълно защо разби интернет
