Насладете се на барбекю с ниско съдържание на въглехидрати!
Подправките придават дълбочина и характер на постното месо. Дръжте под ръка следния Карибски трик, за да го масажирате в говеждо, птиче или риба. Ароматни резени пържола стоят царствено върху легло от смесени зеленчуци, авокадо и домати, леко облечени с прясно изцеден сок от лайм за задоволителна салата за основно ястие само с 4 g нетни въглехидрати на порция.
Карибска подправка:
Комбинирайте следните съставки в малка купа:
1 супена лъжица смлян бахар
1 супена лъжица прясно настъргано индийско орехче
1 супена лъжица смлян джинджифил
1 супена лъжица смляна канела
1 чаена лъжичка смлян карамфил
1/2 чаена лъжичка кайен
1 чаена лъжичка сушена мащерка
1 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка сол
1 (1-1/2-фунт) фланк пържола
Салата:
8 чаши смесени зелени салати
1 малко зряло авокадо, без костилки, нарязано на тънко
1 пинта чери или гроздови домати
Черен пипер, на вкус
Сол на вкус
Щипка подсладител за всяка чиния
Сок от 2 до 3 лайма
Упътвания:
1. Щедро поръсете и масажирайте двете страни на пържолата с подправки. Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер.
2. Охладете пържола за една нощ или мариновайте поне 30 минути.
3. Загрейте грила на висока степен.
4. Настържете леко олио и изпечете пържолата, покрита, докато се запече добре, около четири до пет минути.
5. Обърнете и печете на грил две до пет минути, докато пържолата стане готова по ваш вкус.
6. Прехвърлете месото върху дъска за рязане, покрийте го с фолио и оставете да почине.
7. Междувременно разпределете зелената салата, авокадото и доматите между шест чинии за сервиране.
8. Поръсете с черен пипер, сол, щипка захар и сок от лайм.
9. Нарежете пържолата на тънко спрямо зърното; разпределете равномерно в чинии за салата и сервирайте веднага.
Разновидност на бройлерите:
1. Загрейте предварително бройлера.
2. Печете пържола в леко намаслен тиган за бройлери на четири до шест инча от нагревателния елемент, докато стане готов по ваш вкус, около четири до шест минути на страна.
3. Сервира от шест до осем.
На порция: 7g въглехидрати; 3g фибри; 36g протеин; 287 калории
