Рецептите за сладкиши не са само за празниците или летните събирания.
Какво прави едно ястие добро?
Мисля, че трябва да е ястие, което да се харесва на широк кръг от хора, да се приготвя лесно и да пътува добре. Ето защо салатите и гювечите са популярни. Печете гювечетата възможно най-близо до събирането или разберете дали можете да го затоплите там, където отивате. Те може вече да имат пълна фурна или микровълнова печка и може да не е опция, така че проверете.
Салатите могат да се сложат в покрити съдове и да се сервират в тях, или да вземете красива чиния, в която да я прехвърлите при готварството. Ако времето е топло, поставете го в охладител, натъпкан с лед или ако няма да ядете веднага и не сте сигурни, че ще има място в хладилника.
По-долу са някои от любимите ми. Ястието келбаса беше сервирано на нашата сватба преди повече от 14 години! Това е любимо, което винаги свършва, когато го направя.
Салата със седем слоя
съставки:
1 средна глава салата ромен или айсберг, настъргана
1 чаша нарязана целина
1 чаша едро нарязан зелен пипер
1 чаша зелен лук-зелен и малко бяла част, тънко нарязани
1 пакет от 10 унции замразен грах, размразен със студена вода
4 твърдо сварени яйца, нарязани
1 чаша майонеза (аз използвам лека)
1/2 чаша заквасена сметана или нискомаслено кисело мляко
1-1/2 супени лъжици захар
1-3/4 чаши сирене чедър, настъргано
8 ленти бекон, сварен, отцеден и натрошен
Упътвания:
Поставете марулята на дъното на голяма купа или тиган 13x9x2. На слоеве добавете целина, чушки, лук, грах и яйца. Смесете заедно майонеза, заквасена сметана и захар. Разпределете отгоре. Отгоре намажете със сирене и бекон. Приберете в хладилник за една нощ.
Ранчо салата с макарони с риба тон
съставки:
2 кутии (6 унции) риба тон
4 (12 унции) чаши макарони, сухи
2 чаши бутилиран Ranch дресинг (направих си сам)
1/2 чаша нарязан на кубчета червен лук
1 чаша нарязана на кубчета целина
1/2 чаена лъжичка черен пипер
4 твърдо сварени яйца, нарязани на едро
Упътвания:
Сварете макароните според указанията на опаковката. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Това е добре охладено и не се нуждае от дълго време. Направете го сутринта и ще е готово за обяд.
Картофи с кремообразно сирене
съставки:
2 фунта чанта замразени каша
1 1/2 пръчици масло или маргарин
1 1/2 чаши извара
1/2 фунта Американско сирене или сирене Velveeta, настъргано или нарязано на малки кубчета
1 глава лук, смляна много ситно
1 пинта наполовина, доведена до кипене
Упътвания:
Разбъркайте всичко добре и изсипете в тава за печене 13×9. Печете на 350 градуса F за един час. Можете също да добавите чаша нарязана на кубчета шунка към това или щипка кайенски пипер за цип.
Салата с макаронени изделия
съставки:
1 пакет (12 унции) паста с тирбушон
1 консерва (20 унции) парчета ананас в сок
1 чаша растително масло
1/2 чаша бял оцет
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. сос Уорчестър
1 скилидка чесън, пресована
Сол и черен пипер на вкус
3 чаши цветчета карфиол, натрошени на ситно
1 червена чушка, почистена от семките, нарязана на парчета
1 чаша цели бадеми, препечени
1 чаша нарязани на скара пилешки гърди или остатъци от пуешки гърди
Упътвания:
Сварете нудълс според указанията на опаковката. Отцедете ананаса; заделете 3 супени лъжици сок за дресинг. За дресинг комбинирайте запазения сок, олио, оцет, горчица, сос Worcestershire, чесън, сол и черен пипер в буркан; разклатете добре. Комбинирайте юфка и карфиол в голяма купа. Изсипете дресинга върху салатата; хвърляне към палтото. Покрийте и мариновайте в хладилник за една нощ. Добавете червения пипер, бадемите и пуешкото или пилешкото месо; хвърляне към палтото. По желание: добре е да добавите и грах или червен лук.
Забавено приготвена пикантна келбаса
съставки:
1 чаша кафява захар
6 с.л. пикантна горчица
1 малка глава сладък лук, нарязана на ситно
2 паунда пушена келбаса
Упътвания:
Лукът се нарязва наситно и се задушава в малко количество зехтин или олио, докато покафенее. Комбинирайте захарта и горчицата и поставете в тенджерата. Нарежете келбасата на филийки с дебелина един инч и добавете към тенджерата. Разбъркайте, за да се покрие. Покрийте и гответе на слаб огън 2-1/2 до 3 часа, като разбърквате от време на време. Прави 6 порции.
Варианти: Използвайте пикантен сос за барбекю от любимата си марка вместо захарната смес. Това не е рецепта „засечена в камък“! Можете да използвате и пушени коктейлни колбаси, както и повече или по-малко сос, в зависимост от това какво предпочитате!
Силен печен боб
съставки:
1 1/2 паунда смлян патронник
1 чаша чили сос Heinz
2 големи консерви свинско и боб или печен боб
1 голяма глава сладък лук
1/2-1 чаша кафява захар
Упътвания:
Кафява телешка кайма и се отцежда добре. Лукът се нарязва на кубчета и се задушава в малко олио, докато омекне. Добавете всички съставки заедно в гювеч. Печете на 350 градуса F за 1 час. Можете лесно да ги добавите в тенджера сутрин и да сервирате за вечеря.
Опции: Това ЛЕСНО се удвоява или утроява. За пикантен боб добавете няколко разклащания сос от люти чушки. Също така обичам да добавя лъжица или две меласа вместо кафява захар и обилна горчица за вариация.
Лесен мексикански царевичен хляб
съставки:
3 кутии Jiffy Cornbread Mix или 3 торби Martha White
1 13 1/2 унция царевица със сметана
3 яйца
1/4 чаша мляко
1 1/2 чаши настъргано сирене с вкус на тако (или мексиканска смес)
По желание: 1 смляно халапеньо и 2 ч.л. Чили на прах
Упътвания:
Смесете всички съставки заедно с дървена лъжица, докато се навлажнят. Разстелете в тава 9×13, която е покрита със спрей за готвене. Печете на 350 градуса F за около 20 минути или до златисто кафяво. Тествайте, като поставите клечка за зъби или потупате отгоре, за да видите дали е твърда. Не преварявайте или ще изсъхне. Предпочитам да използвам метална тава за печене - ако използвате стъклена тава, може да отнеме 10 до 15 минути повече. Гледайте го внимателно.
