Скорошно проучване показва, че 62 процента от американците твърдят, че използват хранителни добавки. Повече от три четвърти от всички възрастни американци са уверени в тяхното качество и ефективност. Въпреки това проучванията за използването на добавки за предотвратяване на заболявания като рак са разочароващи. За разлика от това повечето проучвания за зеленчуци и плодове показват ползи от консумацията на тези храни.
Добавките се използват за намаляване на риска от рак или подобряване на здравето като цяло, най-вече поради тяхната известна антиоксидантна активност. Учените ни казват, че антиоксидантите, като витамин С, елиминират свободните радикали – нестабилни молекули, които тялото произвежда естествено или създават други фактори, като тютюнопушенето. Ако бъдат оставени сами, свободните радикали могат да навредят на клетките, да предизвикат редица заболявания, включително рак, както и да ускорят процеса на стареене.
Около половината от редовните потребители на добавки приемат мултивитамини; една трета приемат единични антиоксидантни добавки като витамини С и Е и бета-каротин. Някои производители и дори лекари насърчават прекомерната употреба на добавки. Те твърдят, че ако няколко антиоксиданта са добри, повече би било по-добре.
Направете първия си избор здравословна диета
Ежедневен прием на мултивитамини, които осигуряват 100 процента от диетичния референтен прием (DRI) на витамини и минерали, се препоръчва на хора, докато зреят. Но големи дози от една хранителна добавка могат да имат неблагоприятни ефекти. Например, в две големи клинични проучвания, хората с висок риск от рак на белите дробове всъщност показват по-високи нива на рак на белите дробове, докато приемат бета-каротин добавки. В друго голямо проучване на добавки с витамин Е, дози от над 200 международни единици (IU) повишават риска от смърт. Препоръчителният хранителен прием на витамин Е е около 22 IU.
Особено пациентите с рак трябва да внимават с приема на добавки. Първо трябва да говорят с лекаря си. Възможно е високите дози антиоксиданти действително да попречат на лечението на рака, тъй като свободните радикали се създават от много лечения на рак, за да атакуват раковите клетки.
Дори ако мултивитамините могат да поправят дефицита на диета за някои хора, никаква добавка не може да замени предимно растителна диета, която е от съществено значение за доброто здраве. Вестернизацията на традиционните азиатски диети показва защо. Тъй като корейците са започнали да ядат повече калории и мазнини и по-малко растителни храни, например, нивата на техните заболявания са се повишили. Последните статистически данни за Корея показват, че от 1990 г. смъртността от рак на дебелото черво се е повишила със 75 процента, за рак на панкреаса с 63 процента, за рак на гърдата с 37 процента и за рак на простатата с 200 процента процента. Причината може да е намаляването на консумацията на растителни храни с техните многобройни антиоксидантни витамини, минерали и фитохимикали, както и други полезни вещества.
За да научите повече за добавките и ползите от добрата диета, обадете се на Американския институт за изследване на рака и поискайте безплатно копие от брошурата Фактите за добавките. Номерът за набиране е 1-800-843-8114, вътр. 111.
