Ризото е видът храна, който плаши много домашни готвачи. Но ние потърсихме един от нашите експерти от SheKnows, за да ни улесни.
T
t Главният готвач Скот Ски, който е съсобственик на компанията за кетъринг в Ню Йорк Хапя със сладкар Ник Хосеа, разбира се от храната. Освен това той се отличава с пренасянето на изискана храна на земята с мантрата на Bite за „първо вкусът“.
t Тук Ски разделя перфектното ризото на седем прости стъпки.
![](/f/858954f140a87b522b1aa5bfbf9b3d5c.png)
Нарежете на кубчета две глави бял лук и накълцайте една скилидка чесън.
![](/f/d5e61482e1a3e191629222b890f30683.png)
t В тенджера с дебело дъно „задушете“ чесъна и лука на много слаб огън в смес от зехтин и цялото масло, докато стане напълно меко и прозрачно.Това трябва да отнеме поне час.
T
T
T
![](/f/ffde3d694f08b0f09187ef3c6ef69d29.png)
t Увеличете котлона и разбъркайте 2 чаши късозърнест късозърнест ориз за ризото (арборио или карнароли). “Препечете” оризови зърна с лук и чесън за около 1 минута.
![](/f/f53ffe19d3b9a97521717e6b04a3df84.png)
t Налейте достатъчно сух вермут или бяло вино, за да покриете напълно ориза.
![](/f/054c2f90f1391fa72ab24317e75242c1.png)
t Като поддържате среден огън и разбърквате от време на време, гответе, докато оризът поеме всичко вермут.
![](/f/b3b1d2ad8b870a5f8d6f4556bc1a47f3.png)
t Изсипете бульона, като покриете изцяло ориза. Продължавайте да готвите, продължавайте да бъркате.
![](/f/53b117f373bf07d7fc9fa9c120694b11.png)
t След като цялата течност се абсорбира, разстелете ориза върху тави.
t Оризовият слой трябва да е с дебелина около едно зърно. Приберете в хладилник, докато се охлади и след това покрийте с найлоново фолио.Съхранявайте до вечеря или до една седмица преди сервиране.
T
T
T Забележка: Този метод е чудесен за предварително приготвяне на ястието.