Една от най -старите храни в света, хумус е потапяне/намазване, направено от нахут. Той е с високо съдържание на протеини, желязо, фибри и витамин С. Яжте хумус на чипс, бисквити или сурови зеленчуци!
Една от най -старите храни в света, хумус е потапяне/намазване, направено от нахут. Той е с високо съдържание на протеини, желязо, фибри и витамин С. Яжте хумус на чипс, бисквити или сурови зеленчуци!
Ако сте опитвали хумус в различни близкоизточни и средиземноморски ресторанти, ще забележите, че хумусът на всеки изглежда и има малко по -различен вкус. Всички те съдържат известна степен тахан, чесън и лимонов сок (в допълнение към смесения нахут), но съотношенията до голяма степен зависят от вкуса на готвача. Когато го правите, нека вашите вкусови рецептори да преценят. Хумусът е лесен за промяна и смесване.
Нахут, наричан още гарбанзо боб, може да расте в САЩ, но дългият им вегетационен период може да бъде пречка за някой, който иска нейния хумус сега. Вместо това изберете консервиран нахут - той ще съдържа правилната текстура за приготвяне на ваш собствен хумус.
Основна рецепта за хумус:
Съставки:
-
T
- 1 16 унции кутия нахут или боб гарбанзо
- 1/4 чаша течност от консерва с нахут
- 3-5 супени лъжици лимонов сок (в зависимост от вкуса)
- 1 1/2 супени лъжици тахан
- 2 скилидки чесън, натрошени
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Зехтин
T
T
T
T
T
T
Изцедете нахута и резервирайте течност от консервата. Комбинирайте останалите съставки в кухненски робот. Добавете 1/4 чаша течност от нахут. Смесете за 3-5 минути на ниска степен, докато се смеси добре и гладка. Добавяйте зехтин по 1 чаена лъжичка наведнъж, докато достигнете желаната консистенция.
Не се ограничавайте до нахут; можете да направите хумус от почти всеки боб, включително бъбрек, бял, черен или соев. И можете да добавите всякакви други зеленчукови или билкови добавки, които искате да създадете персонализиран вкус. Любимите ми включват печен червен пипер или халапеньо!
Още хумус рецепти:
Хумус от опушен червен пипер
Небесен хумус
Сушен домат хумус от бял боб
Морков хумус
