Всички ние имаме този роднина, който е склонен да преувеличава ползите от ябълковия оцет. Да, има някои здравни добавки, включително стабилизиране на кръвната захар, пробиотици за здрави черва, повишаване на добрия вид холестерол за по-здраво сърце и даване на имунната ви система малко тласък.
„Повечето изследвания за ябълковия оцет се въртят около способността му да нормализира нивата на кръвната захар, дори след хранене с високо съдържание на въглехидрати“, казва Мария Замарипа, MS, RD. „Поддържането на здравословни нива на кръвната захар е от ключово значение за предотвратяване на хронични заболявания.“
Но това, което може би не знаете е, че има някои странични ефекти от ябълковия оцет, ако не го използвате по правилния начин. Ако мислите за добавяне на ябълков оцет към обичайната ви рутина, не забравяйте да прочетете тези развенчани от експерти митове, за да сте сигурни, че сте възможно най-здрави, преди да хвърлите една доза ACV.
Мит №1: Пиенето на ябълков оцет може да контролира кръвната ви захар.
Има някои доказателства от малки проучвания, че една доза ябълков оцет след хранене може да помогне за стабилизиране на нивата на глюкозата. Тази част всъщност е вярна и може да бъде от полза, ако сте в преддиабетен стадий, според Кливландска клиника. Въпреки това, ябълковият оцет не е заместител на управлението на диабета или кръвната захар като цяло в дългосрочен план; по-добре е да се съсредоточите върху яденето на балансирани ястия, които не са с твърде високо съдържание на захар и въглехидрати, след това да разчитате на ябълковия оцет, за да отмените нивото на захар, което сте консумирали.
Мит №2: Това е лек за киселини.
Има някои твърдения, че пиенето на ябълков оцет може да помогне за успокояване на киселини и киселинен рефлукс, но няма достатъчно изследвания, които да подкрепят това. Медицински университет в Чикаго предполага, че ябълковият оцет всъщност може да влоши киселинния рефлукс поради своята киселинност. Ако имате чести киселини или киселинен рефлукс, консултирайте се с гастроентеролог за най-добрите лекарства.
Мит №3: Не е нужно да го разреждате.
Много хора са започнали да пият ябълков оцет и дори го използват като укрепваща здравето доза сутрин. Но никога не трябва да го пиете самостоятелно.
„Ябълковият оцет е много кисел, така че избягвайте да го пиете самостоятелно или в големи количества“, обяснява Замарипа.
Вместо това винаги го разреждайте. Тя препоръчва до една супена лъжица в голяма чаша вода, която пиете по време на хранене. Ако ароматът само с вода е твърде силен за вас, опитайте да го смесите с други здравословни съставки като сок от лайм или лимон, мед, кайен и джинджифил.
Мит #4: Можете да го приемате на празен стомах.
„Поради неговите ползи върху кръвната захар, най-добре е да се насладите на ябълковия оцет с храната си“, казва Замарипа. Определено можете да бъдете креативни с това. Тя препоръчва да го използвате във всичко - от домашно приготвени дресинги за салати до маринати и майонеза. „Това може да добави вкус и да подобри храносмилането на храната.“
Мит #5: Не е нужно да се тревожите за зъбите си.
Киселите храни и напитки могат да причинят сериозни щети на вашите зъби. Това е друга голяма причина, поради която разреждането на ябълковия оцет е толкова важно, особено ако го консумирате често. Неразреден, той може да отслаби емайла на зъбите ви, което може да доведе до чувствителност, кариес и кариес. Като допълнителна предпазна мярка, „пийте го през сламка, така че оцетът да не влиза в контакт със зъбите ви“, казва Каролайн Барсум, дмт. И въпреки че може да изглежда контраинтуитивно, не мийте веднага след като сте го изпили. „Зъбната структура е слаба и може да причините ерозия. Вместо това изплакнете устата си с вода, за да премахнете остатъчните киселини“, съветва Барсум.
Грешка №6: Няма нужда да се консултирате с вашия лекар, преди да вземете ябълков оцет.
Разбира се, може да звучи крайно да се консултирате с вашия лекар, преди да добавите нещо, което лесно можете да купите от магазина за хранителни стоки към вашата диета, но никога не боли да се уверите, че няма да ви повлияе негативно по начини, за които може дори да не сте предполагали относно. Например жените с остеопороза са били посъветвани да внимават с него, тъй като високите киселинни нива могат да бъдат вредни за образуването на нови кости.
„Ако приемате някакви лекарства за понижаване на кръвната захар, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар, преди да увеличите приема на какъвто и да е вид оцет“, предупреждава Zamarripa.
Грешка #7: Ябълковият оцет е вълшебна здравна добавка.
Ако вярвате на всичко, което четете в интернет за ябълковия оцет, може да започне да изглежда като легендарен лек за всичко - от обикновена настинка до рак.
„Въпреки че ябълковият оцет осигурява някои ползи, това не е чудо“, заключава Замарипа. „Насладете се на добавянето на ябълков оцет към рецепти у дома, но не забравяйте първо да се съсредоточите върху яденето на цветна диета с храни, богати на хранителни вещества.“
Версия на тази история беше публикувана през април 2019 г.
