Когато тежко мексиканско ястие не се хареса, направете тази основна веганска супа от тортила. За да му придадете малко тегло, не се колебайте да добавите царевични зърна или черен боб. 
Когато тежко мексиканско ястие не се хареса, направете тази основна веганска супа от тортила. За да му придадете малко тегло, не се колебайте да добавите царевични зърна или черен боб.
Свързана история. Веганско Великденско меню
Веган супа от тортила
Обслужва 6
Съставки:
-
T
- 1 супена лъжица зехтин
- 3 чаши доматена салса в буркан
- 3 чаши зеленчуков бульон
- Кората на 1 лайм
- Растително масло за пържене
- 8 малки царевични тортили, нарязани на 1-инчови ленти
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- Веганска заквасена сметана на вкус
- Веган настъргано сирене по ваш избор
- 1 голямо, узряло обелено, обезкостено и нарязано на кубчета авокадо
- 1 лайм, нарязан на филийки
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- В голяма тенджера загрейте зехтина на средно силен огън.
- Добавете салса и гответе, като разбърквате често, за 10 до 12 минути или докато салсата започне да намалява и да се сгъсти.
- Добавете бульона и намалете топлината до средно ниска. Оставете да къкри за 30 минути, като разбърквате от време на време.
- Междувременно изсипете 1/4-инчово растително масло в тиган. Доведете до средно висока температура.
- Когато маслото е горещо, добавете ленти тортила на партиди и запържете до хрупкавост. Не се отдалечавайте от печката, лентите ще се сварят бързо. Прехвърлете в чиния, застлана с хартиени кърпи, за да се отцеди.
- Опитайте супата и подправете със сол и черен пипер.
- Изсипете в купички и отгоре поръсете със заквасена сметана, настъргано сирене, авокадо и тортила. Сервирайте с резени лайм.
T
T
T
T
T
T
По -невероятно веган мексикански рецепти!
