Тъй като д-р Оз рекламира своята зеленчукова плътна напитка и засиления интерес към рецептите за сурова храна, сокоизстискването се превръща в популярна тенденция сред здравите. Ето причини да добавите сок към диетата си и няколко хранителни рецепти за сок.
Пресният сок е най -добрият
Ако сте разчитали на търговски плодови и зеленчукови сокове и се наслаждавате на вкуса им, ще харесате да отпивате от сок, който идва прясно от вашата кухня. Да, ще трябва да закупите домашна сокоизстисквачка, защото блендер или кухненски робот няма да извличат сока толкова ефективно, но дълго време ще спестите пари в сравнение със закупуването на сокове от сок или бутилки търговски сок, а също така ще можете да отпиете от ултра свежи сок.
Видове сокоизстисквачки
Сокоизстисквачката е уред, който извлича сок от плодове и зеленчуци. Има два вида сокоизстисквачки: центробежни и дъвкателни. Карол Джейкъбс, автор на книгата The Everything Juicing Book (Adams Media, 2010) и бивш редактор по храненето на списание Shape, препоръчва сокоизстисквачките за дъвчене. „В сокоизстисквачките за дъвкане продуктът се изстисква през зъбни колела, които смачкват продукта и го принуждават през a фина цедка... и тъй като машината не генерира топлина или триене, хранителните вещества се запазват “, каза тя обяснява.
Пийте плодовете и зеленчуците си
Тъй като американците постоянно не достигат дневния си прием на плодове и зеленчуци, изцеждането на сокове е бързо и вкусен начин да се уверите, че консумирате вкусен набор от плодове и зеленчуци и ще пожънете ползите за здравето на растителна основа хранителни вещества. Като бонус, с всяка чаша сок вие хранително хидратирате тялото си.
повече хранителен удар за парите си
Според Джейкъбс, суровият сок царува най -високо, когато става въпрос за получаване на жизненоважни хранителни вещества във вашата диета. В книгата си тя възхвалява сока заради способността му да доставя концентриран източник на хранителни вещества в чаша в сравнение с големия обем цели продукти, които би трябвало да изядете, за да консумирате същото количество хранителни вещества. „Тъй като сокът премахва влакната от продуктите, резултатът е почти напълно самосмилаем сок и хранителните вещества се абсорбират почти веднага от тялото ви“, добавя тя.
Сок за храносмилателно здраве
Джейкъбс казва, че пресният сок съдържа тонове ензими, химикалите в плодовете и зеленчуците, които са катализатори биохимичните реакции зад всяка функция, която тялото изпълнява, и че изцеждането на сок ще подобри храносмилането ви здраве. „Сокът може да елиминира киселинния рефлукс, стомашни язви и други храносмилателни разстройства“, казва Джейкъбс.
Сок за профилактика на болести
Изследванията подкрепят консумацията на плодове и зеленчуци като средство за предпазване от хронични заболявания и контрол на теглото. Джейкъбс препоръчва сок, защото може да засили имунната ви система, да ви предпази от инфекциозни заболявания, стабилизира кръвната Ви захар, детоксикира тялото Ви, противодейства на преждевременното стареене, подобрява здравето на мозъка и помага при отслабване загуба.
Защо не ядете цели плодове и зеленчуци?
Джейкъбс препоръчва да ядете плодове и зеленчуци, както и да ги пиете. Тя е страстна относно добавянето на сок към ежедневната си диета. „Според Министерството на земеделието 90 процента от антиоксидантното действие в плодовете е в сока, а не във влакната“, казва тя. „За повечето хора е трудно да ядат достатъчно сурови плодове и зеленчуци, за да ядат това, което биха получили в литър сок. Не забравяйте, че литър зеленчуков сок се равнява на пет килограма домати! ”
