Пиероги или полски кнедли са Комфортна храна за много хора, когато времето се охлади. Пригответе някои вкусни и уникални пироги тази зима и ги направете нов фаворит на семейството.
Тестото Пиероги
Много хора вярват, че тайната на страхотното тесто за пиероги е приготвянето му със заквасена сметана. Това прави тестото люспесто и нежно и добавя страхотен вкус.
Ако не искате да използвате заквасена сметана, тогава млякото може да бъде заменено или дори растително масло и вода; текстурата на тестото обаче ще излезе различна. Заквасената сметана определено прави по -деликатно и ароматно тесто.
Но без значение какви съставки използвате за тестото, внимавайте да не го замесите прекалено, тъй като ще стане твърдо. Трябва също да го оставите да почине за час или два, така че ароматът и текстурата да се обединят.
Когато приготвяте тестото за пълнене, го разточете до около 1/8-инчово дебело и около 3-инчово кръгло, можете да използвате кръгла форма за бисквитки, за да получите перфектната кръгла форма. Не искате тестото да е прекалено дебело, защото може да стане смолисто или прекалено тънко, защото тогава плънката може да изпадне. И когато запечатвате пиерогиите, използвайте парче вода, за да се уверите, че са добре затворени, така че пълнежът да не изпадне.
Пълнежът Pierogi
Говорейки за пълнене, има множество опции, с които да се пълнят пиерогии. Традиционните пълнежи включват картофи, лук и сирене или кисело зеле, но можете да ги напълните с няколко вида сирене, наденица, скариди, зеле, гъби, спанак, говеждо, пилешко… списъкът продължава и На.
Можете дори да направите сладки пироги с боровинков, ябълков, ягодов или шоколадов пълнеж. Без значение какъв е пълнежът, просто се уверете, че не е прекалено тежък или пиерогите ще станат твърде плътни и пълнежът, особено тежък пълнеж, може да отвори тестото при готвене.
Топингът Pierogi
След като пирегиите са сварени, много хора ги сервират, гарнирани със заквасена сметана, задушен лук, масло или настъргано сирене. Те също могат да бъдат гарнирани с задушен бекон, гъби или ябълков сос. Опитайте се да допълвате пиерогите със съставки, подобни на пълнежа. Например, ако ги пълните със сирене и лук, добавете отгоре малко задушен лук.
