Това е отново това време на годината - времето, когато всички хранителни продукти се съберат заедно на коктейли с подпис, за да се похвалят с хранителни тенденции бяхме прави за предходната година. Нека наздравим за всяка победа от 2014 г. и да преминем към нашите прогнози за новата година.
1. Рамен
Не, не говорим за онези неща, натоварени с натрий, с мистериозния пакет прах, който сте яли в колежа. Раменът набира популярност в ресторантите, но защо не го направите у дома? Има разнообразие за всеки вкус и може да бъде пълно с здравословни протеини и зеленчуци.
2. Ферментиращ
Популярността на ферментиралите храни се повишава още през последната половина на 2014 г. Очаквайте да остане във възход както заради ползите за здравето, така и заради невероятния си вкус. Опитайте да направите кимчи у дома, за да ядете с ориз или като гарнитура за бургери и хот -дог.
3. Хумус
Разбира се, всички сме имали хумус, но очаквайте той да се развие значително през 2015 г. Google съобщава, че хумусът е надминал всемогъщата салса в търсенията в мрежата. Не че гръцкото кисело мляко е излязло, просто сега се смята за твърде често срещано, за да бъде това, което бихте нарекли „модерно“.
4. Pimm’s Cup
Pimm’s Cup е британски коктейл от 18 -ти век, включващ Pimm's, лимонов сок и джинджифилова бира и гарниран с краставица.
5. Бръснат лед
Да не се бърка със снежни шишарки, обръснати десерти от лед са азиатско лакомство. Наричан бао-бинг на китайски или цуа-бинг на тайвански, той се състои от фино обръснат лед, покрит с различни гарнитури. Препоръчвам да закупите a машина за обръснат лед ВЪЗМОЖНО НАЙ-БЪРЗО.
6. Палео въглехидрати
Повечето от нас мислят за палео като за мода на диетата, но той бързо се превръща в начин на живот и има основателна причина. Но не всичко е само месо и зеленчуци. Очаквайте да видите бум в рецептите за палео въглехидрати за неща като вафли, мъфини и плънка.
7. Карфиол
Знам, че сте чували за карфиол, но е време да преосмислите мнението си. Карфиолът се опитва да експлодира от лудостта на пюрето, а 2015 трябва да бъде тази скромна вегетарианска година. С правилната рецепта, това може да бъде вегетарианско основно ястие, направено на кора за пица или дори на „картофено пюре“.
8. Споделени коктейли
„Миксолог“ може да бъде толкова престижно звание в наши дни, колкото и „лекар“. През 2015 г. те няма да спрат да правят вашите любими, но ще има тенденция с фантастични ароматни профили и съставки.
9. Чубрица
Това е още една от онези думи, които сте чували хиляда пъти, но обърнете внимание - 2015 ще бъде годината на неочаквани солени проби. Всичко, от сладоледи и кисело мляко до вафли (включително вафли), ще се превърне в пикантно.
10. Матча
Фино смлян или фин прах зелен чай, матча може да се използва във всичко - от смутита до десерти.
11. Ръжено уиски
Водката излезе. Тази година всичко е свързано с уискито, облагодетелствано заради по -пълното му тяло и вкус. Разбира се, старите резерви като Джим и Джак ще получат любов, но също така ще се разклоним, за да включим уискита, приготвени с тази по -рядко срещана съставка.
12. Активен въглен
Отдавна използван за неутрализиране на неприятните ефекти на някои токсини или за лечение на стомашни разстройства, активен въглен ще започне да се вижда в соковете, както вече е в Ню Йорк и Лос Анджелис.
13. Насекоми
Всеки е чувал за скакалци, покрити с шоколад, и не е тайна, че не се срамуват да ядат шест (или повече) крака страховито пълзене в други страни, но насекомите се очаква да ударят САЩ като съставка в протеиновите барове през следващите година.
14. Ароматизирани соли
Ако мислите, че солта е само с аромат на сол, помислете отново. През новата година популярността на ароматизираните соли ще се увеличи.
15. Билкови ликьори
Билковите ликьори не са нищо ново, но те ще играят голяма роля в миксологията през 2015 г.
Повече хранителни тенденции
Тенденции в храните през вековете и какво да очакваме след това
Носене на тенденции: Топ 10 тенденции в сватбената храна
Тенденциите за пролетна храна вече се лигавят
