Понеделник без месо: Печено тофу с опушен сос ромеско – SheKnows

Независимо дали търсите невероятно предястие или гарнитура, включете този сос в испански стил в плановете си.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана парм

С испанския си произход можете да си представите свежите вкусове на този жив сос. Тази рецепта за понеделник без месо за печено тофу с опушен сос ромеско е с пълен вкус и много лесна за приготвяне. Неговата простота, вкус и плътност го правят универсален за сервиране с много ястия, от зеленчуци до месо и риба до топинг за хляб.

Тофу няма много вкус сам по себе си, но когато е изпечен и сдвоен с този богат червен сос, ще бъдете удивени, независимо дали го сервирате като гарнитура или като предястие.

Хлябът и препечените бадеми, включени в соса, придават малко плътност на ромеското, а доматите, печените червени чушки и пушения червен пипер ще ви накарат да се връщате за още. Ако имате остатъци от сос, гарантирам, че ще търсите други екстри, които да съчетаете с него.

Рецепта за печено тофу с опушен сос ромеско

Получава се 1-1/2 чаши

Съставки:

• 1 (14 унции) пакет твърдо тофу, отцеден
• 2 ромски домата, разполовени по дължина
• 1 супена лъжица зехтин за поръсване на доматите
• 6 унции печени червени чушки в бурканчета, опаковани в олио
• 1/3 чаша препечени бадеми
• 2 скилидки чесън
• 1 голяма филия хляб в италиански стил
• 1/4 чаша зехтин
• 2-3 супени лъжици червен винен оцет
• 1 чаена лъжичка пушен червен пипер (повече, на вкус)
• 1/2 чаена лъжичка люспи от червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка сол, плюс допълнително за подправяне на тофуто
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер, плюс допълнително за подправяне на тофуто
• Готварски спрей с незалепващо покритие

Упътвания:

1. Изцедете тофуто и след това го увийте в няколко листа хартиена кърпа. Поставете увития блок тофу върху чиния с нещо тежко върху него (малък, тежък тиган, например). Оставете го да престои около 30 минути, за да помогне за източване на излишната влага.
2. Извадете тофуто и го потупайте със суха хартиена кърпа. Нарежете тофуто на 1-инчови парчета.
3. Покрийте тава за печене с алуминиево фолио. Поставете половинките домати върху листа за печене, нарязани нагоре и ги поръсете с малко зехтин.
4. Загрейте фурната до 400 градуса F. Покрийте тава за печене с хартия за печене и след това добавете тофуто към листа за печене. Подправете с малко сол и смлян черен пипер.
5. Леко напръскайте тофуто с незалепващия спрей за готвене. Печете 30 до 40 минути, като обръщате половината от печенето, докато стане леко златисто.
6. Добавете доматите във фурната заедно с тофуто. Оставете доматите да се пекат за 10 до 15 минути или докато започнат да пускат сока си.
7. След като са готови, извадете доматите и ги оставете да изстинат леко. Когато тофуто е готово, извадете го и го оставете настрана.
8. Добавете доматите, печените червени чушки, бадемите, чесъна, хляба, 1/4 чаша зехтин, червен винен оцет, червен пипер, люспи червен пипер, сол и черен пипер в кухненски робот.
9. Блендирайте, докато съставките се комбинират. Сосът трябва да е гъст, но не на бучки. Може да се наложи да изстържете страните на кухненския робот с шпатула. Опитайте и след това коригирайте подправката според нуждите.
10. Сервирайте соса ромеско заедно с изпеченото тофу.

Почувствайте се с това лакомство в испански стил.

Още рецепти за понеделник без месо

Горски гъби, мащерка и омлет Бри
Салата Бок чой и киноа с едамаме и пикантен соев джинджифил дресинг
Кремообразни спагети капрезе