Без съмнение, тъмните листни зеленчуци са любимият ми зеленчук. Освен че са един от най-концентрираните растителни източници на хранителни вещества, листните зеленчуци включват широк разнообразие от вкусни зеленчуци (от рукола до кресон), са с ниско съдържание на калории и могат лесно да се добавят към ежедневни ястия. Ето пет веган начини да ядете повече зеленчуци.
Без съмнение, тъмните листни зеленчуци са любимият ми зеленчук. Освен че са един от най-концентрираните растителни източници на хранителни вещества, листните зеленчуци включват широк разнообразие от вкусни зеленчуци (от рукола до кресон), са с ниско съдържание на калории и могат лесно да се добавят към ежедневни ястия. Ето пет вегански начина да ядете повече зеленчуци.
5 начина да ядете повече зеленчуци
1. Натрупайте зелени в сандвичите си
Купете торба с органични листа от спанак и се възползвайте от всяка възможност, за да ги включите във вашите сандвичи и опаковки. И ние не говорим за една или две от тези зелени листа, ние говорим за щедра шепа. Само една чаша спанак съдържа малко под седем калории, заедно с високи нива на витамини А и С, фолиева киселина и фитонутриенти. Добавяне на повече спанак към вашия
>>Удобни за деца хумусни опаковки със спанак
2. Яжте зелена салата всеки ден
Независимо дали хапвате салата отстрани към обяда си или правите голяма салата за вечеря, сложете яденето на салати в ежедневното си меню. Зеленолистни, които включват: рукола, спанак, ендивия, румън, радикио, кресон, билки и дори зелени от глухарче. Добавете любимите си хрупкави зеленчуци, ядки, плодове, боб и крутони и ще получите едно веган ястие, пълно с хранителни вещества.
>>Вкусна лятна салата: Панзанела
3. Включете зелени листа в ястия на зърнена основа
Зърнените салати са изключително гъвкави поради многото вкусни зърна, от които да избирате, безбройните съставки, които могат да влязат в тях, и факта, че могат да се сервират студени или топли. Когато съставяте зърнените си салати, разбъркайте щедро количество листни зеленчуци, особено пресни билки, или дори можете да сервирате зърнени салати на легло от листни зеленчуци. За топли ястия на зърнена основа добавете сотирано къдраво зеле, манголд, спанак, зеле, блатове от цвекло или зеленина. За охладени зърнени салати разбъркайте пресен спанак, кресон, рукола, зелени глухарчета или рапини.
>>Златно цвекло с къдраво зеле и кафяв ориз
4. Разбъркайте листните зеленчуци в супата
Зеленолистните не само могат да се смесват във всяка супа, но и добавят обем, ярък цвят и жизнено хранене. Можете да приготвите супи на базата на листни зеленчуци или просто да включите нарязани листни зеленчуци към любимата си веган супа рецепти.
>>Рецепти за супер веган супа
5. Направете песто или друга мазнина
Пресните билки, като босилек, магданоз и мента са популярни зелени, които се използват като основа за песто, но зелените кресон, рукола и глухарче са вкусни заместители. Направете традиционно песто (без сирене или използвайте веганско сирене в стил пармезан) или пасирайте листни зеленчуци с други съставки, като сушени домати, боб гарбанзо, маслини или мариновани сърца от артишок за вкусен веган дип или разпространение.
>>Песто с бадеми с рукола
