Здравословно предястие: Зеленчуково антипасто - SheKnows

Няма нищо по -удобно от шкаф, пълен с антипасто. Тази рецепта ви осигурява почти дузина пинти от това здравословно предястие, което ще ви издържи месеци или години. Никога повече няма да се налага да се чувствате изненадани от изненадани гости отново с тази удобна рецепта.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Зеленчуково антипасто

Размер на порцията 10-12 единични буркана за пинта

Въпреки че нарязването и обработката на тази рецепта може да отнеме много време, наличието на шкаф, пълен със здравословно антипасто, което ще остане свежо в продължение на години, със сигурност си заслужава. Загребвайте това вкусно предястие върху крекери или чипс за бързо и лесно предястие при следващото ви събиране.

Съставки:

• 2 големи консерви доматен сос
• 1/2 чаша зехтин
• 4 чаши бял оцет
• 1 глава карфиол, нарязан на малки цветчета
• 5 червени чушки, нарязани
• 5 зелени чушки, нарязани
• 5 глави лук, корите се отстраняват и месото се смесва
• 5 моркови, обелени и нарязани
click fraud protection
• 5 стръка целина, нарязани
• 4 стръка магданоз, нарязани
• 2 дафинови листа, нарязани
• 2 кутии нарязани гъби
• 5 скилидки чесън, смлени
• 2 кутии нарязани черни маслини
• 2 кутии, нарязани на парчета зелени маслини
• 2 чаени лъжички черен пипер
• 3 супени лъжици сол

Упътвания:

1. В голяма тенджера на средно силен огън загрейте доматения сос, олиото и оцета. Добавете цветята на карфиола, червените чушки, зелените чушки, лука, морковите и целина. Оставете да заври.
2. Добавете магданоз, дафинови листа, гъби, чесън, черни маслини, зелени маслини, черен пипер и сол. Гответе малко преди зеленчуците да омекнат.
3. Прехвърлете врящата смес веднага в буркани. Напълнете бурканите до ръбовете и плътно затворете капаците, докато носите гумени ръкавици.
4. Прехвърлете в шкаф за съхранение. След като бурканът се отвори, съхранявайте го в хладилника. Запечатаните буркани могат да останат в шкафа и да останат напълно годни за консумация в продължение на години.

Забележка: Избягвайте да вдигате буркани от капаците, тъй като това може да позволи на въздуха вътре и да причини антипастото да се развали преждевременно.

още здравословни рецепти

Здравословни начини да поправите сладоледа си
Алтернативи за здравословен бургер
6 Суапове за здравословно хранене