Най-накрая става по-хладно и това означава, че е време за любимата ви супа. Ами ако кажа, че тази супа има невероятен вкус, засищаща е (самостоятелно ястие) и може да бъде на масата след 30 минути? Ако бях на твое място, бих приел това като сигнал да тичам до хранителния магазин за съставките.
Това е страхотна рецепта, защото наденицата добавя по-голямата част от вкуса на ястието. Ако включите пикантен италиански колбас, както направих аз, определено ще можете да опитате вкуса на тази супа. Бобът добавя тежест, а цвят на манголд, желязо и фибри. (Можете лесно да замените с друго листно зелено, като спанак, ако го предпочитате пред манголд.)
Това е идеалната супа за приготвяне, когато по-хладните температури започват да ни настъпват. Сервирайте го с любимия си хрупкав хляб в италиански стил.
Супа с колбаси, канелини и швейцарски манголд
Обслужва 6
Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 18-25 минути | Общо време: 23-30 минути
Съставки:
- 2 пикантни италиански колбаси, нарязани на парчета
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/4 чаша лук, нарязан на кубчета
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 2 чаши вода
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 (15,5 унции) консерви канелини боб, отцедени и изплакнати
- 2-3 чаши манголд, пакетирани листа, нарязани на 4-инчови парчета, стъбла/гръбнак нарязани на кубчета
- Настърган пармезан, за гарнитура (по желание)
- Хрупкав хляб в италиански стил, за сервиране отстрани (по избор)
Упътвания:
- В голяма тенджера на среден огън добавете наденицата и гответе, докато покафенеят и се сварят. Извадете от тенджерата и избършете тенджерата. Оставете наденицата настрана.
- Добавете зехтина в тенджерата на среден огън. Когато олиото се сгорещи, добавете лука и нарязаните на кубчета стръкове манголд. Гответе около 3 минути или докато започнат да омекват. Добавете чесъна и гответе за 30 секунди, като разбърквате.
- Добавете зеленчуковия бульон и водата в тигана, заедно с боба, солта и черния пипер. Увеличете котлона до висока и оставете да заври. Намалете котлона, за да къкри, и добавете наденицата. Гответе за 10 до 15 минути, като добавите листата от манголд в тенджерата и остават около 5 минути време за готвене. Разбърквайте от време на време, докато се готви.
- Отстранете от котлона и сервирайте веднага, гарнирани с настърган пармезан и хрупкав хляб.
Още рецепти за чудо с една саксия
Пананг къри в една саксия с пиле
Пилешка и ечемичена супа на един съд със спанак и панчета
Веган пшеничени плодове и черен боб чили
