Ако никога не сте яли полента, не се притеснявайте. Изживях почти 25 години от живота си, без никога да съм опитвал лъжица от тази вкусна гарнитура. Може би това беше текстурата или фактът, че ядох Малката Деби само като дете, израснах в свят, в който това ястие не съществуваше. Сега, докато усъвършенствам кулинарния си опит и разширявам вкуса си, реших да се преборя с непознатото и да направя веганска версия на пикантна полента, с добавянето на една много особена ключова съставка.
Не, това не са обикновени приятели колбаси. Това е Тофурки! Tofurky е напълно веган колбас, направен изцяло от тофу и подправки! Докато бях на черно на Whole Foods, пазарувах, го взех без представа как ще го използвам. След това, докато си търсих килера и хладилника за нещо, което да приготвя за вечеря, ми извика заедно с двамата кутии смес от царевични мъфини без глутен, остатъци от консервирана тиква, кошница с ябълки и партида нахални халапеньо. След няколко минути имах момент от еврика. Ще направя пикантна полента! Резултатът беше невероятно влажно, сочно и ароматно ястие с перфектния удар. Плюс това, той е напълно без млечни продукти, така че вашите приятели и членове на семейството с диетични ограничения също могат да се насладят на това! Добавянето на тиквата и ябълките правят тази идеална вечеря за хладна есенна нощ. Сега съм в отбора Polenta (и Tofurky) и мисля, че никога няма да се върна.
Пикантна есенна полента (веган)
Добив: Осем 1 чаша порции
Съставки:
- 3 връзки Tofurky италианска наденица (можете също да ядете в истинска наденица)
- 2 халапеньо, смлени (със семена)
- 1 супена лъжица зехтин
- 12 царевични мъфини без глутен, приготвени [току-що използвах кутиен микс]
- 1 (15 унции) консервирана тиква
- 1 (14 унции) консерва зеленчуков бульон
- 1 чаша прясно нарязани ябълки
- 1/4 чаена лъжичка градински чай (сушен или пресен)
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, смлени?
- Сол и черен пипер на вкус
Упътвания:
- Пригответе царевични мъфини според инструкциите на кутията (или направете пресни). След като изстинат, поставете мъфините в купа и ги натрошете с лъжица или с пръсти.
- В голям тиган (или уок) загрейте зехтина. Добавете лука, халапеньо и чесъна и гответе, докато само омекне. Добавете нарязания тофурки и гответе, докато наденицата покафенее. Спуснете температурата до ниска.
- Добавете царевични мъфини, ябълки и бульон към сместа за колбаси. След като се смеси, сгънете тиквата. Добавете сол, черен пипер и градински чай, загрейте за още пет до 10 минути или докато сместа се затопли и се комбинира напълно.
- Сервирайте с гарнитура от пресни ябълки и градински чай. Наслади се!
ОЩЕ ЕСЕННИ РЕЦЕПТИ
Изпечена тиква mac n сирене
Безглутенова сезонна зеленчукова гарнитура
Рецепти за скуош за сезона
