Ина Гартен е със съпруга си Джефри от впечатляващите 50+ години и това декадентска рецепта за брауни е неразделна част от тяхната дългогодишна любов. Защото, както казва тя, всички знаем старото клише за това как пътят към сърцето на мъжа минава през стомаха, нали? Само на 16, бъдещата Боса Контеса ще изпрати голяма кутия сладкиши на 18-годишния Джефри в колежа: „Мисля, че той беше най-популярният човек в общежитието, когато пристигнаха“, казва тя. Млада любов + вкусни шоколадови лакомства = щастие за всички!
Тази конкретна рецепта за брауни е шедьовър от разтопен шоколад, с хрупкави ръбове и лепкав център, което го прави повече като кръстоска между брауни и пудинг, обяснява Гартен. Започнете с яйца и захар (obvi) и ги разбийте заедно. След това в отделна купа пресейте заедно какаото на прах и брашното. Изстържете семената от едното зърна ванилия и ги добавете към сместа от яйца и захар.
Засега това е доста стандартна рецепта за брауни, но, разбира се, Garten има тайна съставка. Стигнахме да го изключим от Босоногата Контеса!
„Винаги слагам една съставка в ястие, което не можете да опитате, но това прави всичко останало по-вкусно, а в това това е една супена лъжица фрамбоаз“, разкрива Гартен.
Добавете този малинов ликьор към яйцата и захарта, намалете миксера на много ниска скорост и бавно въведете сухите съставки, за да избегнете бучки. След като всичко се смеси добре, е време да добавите крайната съставка: две пръчици разтопено масло.
„Не започвайте с мен“, любезно отвръща Гартен на всички срамници. „Не можете да направите брауни без масло. Всеки, който се опита да направи брауни без масло, трябва да бъде арестуван. А за брауни пудинг го прави много мокър и вкусен.
Накрая добавете тестото в намазана с масло тава за печене 9 на 12 и печете на водна баня при 325 градуса за „точно един час“, уточнява Гартен.
Така получавате перфектен десерт това е торта отвън и пудинг отвътре! Нямаме търпение да направим това в хладна есенна нощ, когато се гушкаме под хубаво одеяло, за да гледаме някои предавания. Може би дори ще добавим малко топка ванилов сладолед отстрани - сигурни сме, че Ина би одобрила.
Вземете пълната рецепта за брауни пудинг на Garten на Хранителна мрежа.
Преди да тръгнете, разгледайте галерията по-долу:
