Семената от чиа може да са малки, но не позволявайте на размера на тези семена да ви заблуждават. Те не само са пълни с фибри, антиоксиданти, омега-3 и основни минерали, но също така лесно се смесват с някои от любимите ви храни. Ето един поглед отвътре в техните ползи за здравето.
Какво представляват семената от чиа?
Чиа семена са годни за консумация семена, които идват от пустинното растение Salvia hispanica, който е част от семейството на монетния двор. Семената от чиа са непреработена пълнозърнеста храна и са били основна храна за ацтеките и маите.
Въпреки древната си история като основен хранителен продукт, Кристи Лий, регистриран диетолог и мениджър по здравни въпроси в Danone Северна Америка, казва на SheKnows, че семената от чиа едва наскоро са нараснали по популярност и са получили признание за впечатляващата си хранителна стойност.
Повече ▼: Знаем, че фибрите са полезни за нас – ето защо и какво да ядем
Защо семената от чиа са полезни за вас?
Според Кортни Ферейра, регистриран диетолог, семената от чиа се считат от диетолозите за „почти перфектна храна“. Това е така, защото семената от чиа имат сред най-високата антиоксидантна активност от всяка пълноценна храна, казва тя Тя знае.
Но ползите от семената от чиа не свършват дотук. Ето няколко допълнителни причини защо семената от чиа са толкова полезни за вас:
Опаковайте много пунш в малка опаковка
Със само 138 калории на порция от 1 унция, семената от чиа съдържат много хранителни вещества, без да добавят допълнителни калории към вашата диета.
Страхотен източник на фибри
Тези малки семена могат да абсорбират 10 пъти теглото си във вода, което ги прави чудесно допълнение за подобряване на хидратацията, Стефани Уилсън, регистриран диетолог, казва SheKnows.
„Освен това фибрите забавят скоростта на храносмилане, като ви помагат да се чувствате сити за по-дълго“, добавя тя. И със 10 грама фибри на унция (около две супени лъжици), включването на семена от чиа във вашата диета ще ви помогне да достигнете препоръчителните 25 до 30 грама фибри на ден.
Ниско съдържание на въглехидрати
Ако следите приема на въглехидрати, ще се радвате да знаете, че съдържанието на въглехидрати в семената от чиа почти изцяло се състои от диетични фибри. Всъщност от почти 12 грама въглехидрати на порция от 1 унция, близо 10 грама от това са диетични фибри.
Високо съдържание на омега-3 мастни киселини
Чиа семената могат да се похвалят с най-високо ниво на омега-3 намира се във всяка пълноценна растителна храна, отбелязва Ферейра, добавяйки, че включването на храни с омега-3 помага за повишаване на вашия HDL холестерол („добрия“ холестерол) и предпазва от инфаркт и инсулт.
| Повече ▼:Пет навика в начина на живот, които според съобщенията могат да ви накарат да живеете по-дълго
Богат на протеини
Една унция семена от чиа съдържа 4 грама протеин.
Пълен с минерали
Семената от чиа са отличен източник за запазване на костите минерали, включително калций, желязо, магнезий и цинк.
Лесно се включва в рецепти и ежедневни хранителни продукти
Можете да добавите семена от чиа към смутита, пудинг и кисело мляко или да ги поръсите върху плодове и зърнени храни.
Рецепти и съвети за включване на семена от чиа във вашата диета
Една от основните причини да добавите тази мощна храна към деня си е колко лесно е да ги включите в диетата си и любимите си рецепти.
Регистриран диетолог и разработчик на рецепти Стефани Маккерчър използва семена от чиа във всичко от домашни крекери да се енергийни хапки и летни коктейли.
Регистриран диетолог Лорън Манакър казва на SheKnows, че също промъква семена от чиа в рецепти, включително меса и хамбургери. „Смесвам семена от чиа с месната смес и готвя както обикновено“, казва тя. „Добавя приятен вкус и ме кара да се чувствам по-сита за по-дълго време.”
Ако искате повече начини да използвате семена от чиа в рецепти, ето няколко рецепти направо от нашите експерти.
Рецепта за сладко от праскови и манго от чиа
Регистриран диетолог Тоби Амидор казва на SheKnows, че семената от чиа имат много мек вкус и добавят хрупкавост, когато се поръсят върху кисело мляко, салати или овесени ядки. Ето една от любимите й рецепти, приготвена със семена от чиа.
Получава се 1/2 чаша
Съставки:
- 1 чаша пресни или неподсладени замразени резени праскова
- 1 чаша прясно неподсладено замразено манго
- 1 супена лъжица семена от чиа
Упътвания:
- В малка тенджера на среден огън гответе резените праскова и манго, като разбърквате често, докато омекнат, около 12 минути.
- С помощта на машина за картофи или вилица намачкайте плодовете в тигана.
- Намалете котлона до минимум и добавете семената от чиа. Разбъркайте, за да се комбинират. Гответе, докато сместа се сгъсти, около 3 минути.
- Отстранете тигана от котлона и оставете сместа да се охлади за пет минути.
Рецепта за пролетно смути ванилия-матча
Лий казва, че обича да добавя семена от чиа към всякакви храни, включително кисело мляко, смути купи и бананов хляб (едно от любимите лакомства на детето й). „Тъй като семената от чиа имат мек вкус, те могат да се добавят към пикантни и сладки рецепти като маринати, дресинги и дипове за плодове и зеленчуци“, добавя тя. Ето един от Leigh любими сутрешни ястия със семена от чиа.
Съставки:
- 2 (3 унции) ванилови пробиотични кисело мляко
- 2 замразени банана
- 2 чаени лъжички матча на прах
- 2 супени лъжици семена от чиа
- Пръскане на мляко
- Лед, около 2 шепи
Упътвания:
- Изсипете напитките с кисело мляко в блендер. Отгоре поръсете със замразени банани, мача на прах и семена от чиа. Добавете малко мляко. Изсипете лед в блендер и разбъркайте добре за 20 секунди.
Рецепта за пудинг със семена от чиа
Лесно ястие за закуска е пудинг от семена от чиа. Manaker казва, че харесва това здравословно ястие, защото го приготвяте предната вечер.
Съставки:
- 1/2 чаша семена от чиа
- 1 супена лъжица мед
- 2 чаши неподсладено бадемово мляко
Упътвания:
- Смесете семената от чиа, меда и бадемовото мляко, покрийте и охладете за една нощ. Отгоре намажете с пресни плодове или лъжица ядково масло.
И така, сега, когато знаете какво представляват семената от чиа, какво правят и как да ги използвате, опитайте ги!
