Да решиш да станеш веган е личен избор и това е такъв над 19 милиона Американците направиха. За някои веганството е свързано с приемането на по-здравословен начин на живот, докато други искат да се откажат допринася за жестокостта към животните, а нарастващото население вярва, че да се използва растителна основа е по-добре за тях заобикаляща среда. Някои хора дори са се включили в кампании като „вегетарианец” да пробвам начина на живот за един месец. Но веганството не е нищо ново. Всъщност корените му са проследени чак до 500 г. пр.н.е когато Буда започва да обсъжда ползите от безмесната диета за своите последователи.
И така, какво е на веган диета? И как го правиш добре? Накратко, това е диета, която не включва никакви животински продукти или допринася за експлоатацията на животните. Това означава, че няма консумация на месо, млечни продукти, яйца или сирене. Вместо това веганите консумират храни като бобови растения, зеленчуци, плодове и зърнени храни като основни източници на хранителни вещества в диетата си.
„Предимствата от пълноценна растителна диета, която може да бъде веганска, са: по-висока плътност на хранителните вещества, по-ниско наситен мазнини и да знаете, че натоварвате по-малко земните ресурси“, казва холистичният растителен диетолог, Сара Б.
Преходът от месояден към веган може да бъде поразителен, но е възможно да се придържате към веганска диета. И така, помолихме трима диетолози да дадат най-добрите си съвети за това какво смятат, че трябва да знаете, преди да станете веган.
Запитайте се защо правите това
На първо място, трябва да се запитате защо взимате това решение. Да станеш веган изисква подготовка и образование и когато вземаш решението да станеш веган, Андреа Лафлин, регистриран диетолог в Хранене с градински чай в Линкълн, NE казва, че изрязването на животински продукти не винаги е необходимо, когато се опитвате да постигнете оптимално здраве.
„Ако избирате изцяло растителен план за хранене по здравословни причини, силно бих обмислил да имате гъвкаво мислене, което яденето на животински продукти няма да ви навреди и че те определено могат да бъдат част от дългосрочен план за здравословно хранене“, тя казва. "Определено има ползи от добавянето на повече растения в диетата, но това не означава, че все още не може да има място за храни, които идват от животни."
Преформулирайте мисленето си.
Подходът към веганството с отворен ум е ключът към извършването на прехода, а регистрираният диетолог диетолог, Тейлър Волфрам, казва, че трябва да го третирате като бягане на маратон, а не като спринт.
„Моят съвет номер едно е да се фокусирам върху заместването, а не върху елиминирането. Просто да освободите живота си от месо, млечни продукти, яйца и други животински продукти, ще ви изпрати по пътя на лишения и недохранване“, казва тя. „Разменете растителни протеини с животински протеини, обогатено растително мляко с животинско мляко, веган сладолед със сладолед от животински произход и т.н.
Да си кажете, че вече не можете да се наслаждавате на същите храни, които сте правили преди, е ограничаващо и ограничаващо. По-скоро разширете хоризонтите си и опитайте да включите алтернативи на растителна основа за любимите си животински продукти.
Бъдете отворени да опитате нови храни
Докато да станете веган означава да елиминирате определени храни от диетата си, това също ви позволява да въведете изцяло нов свят от вкусове и храни в живота си. От подправки до зърнени храни до нови кухни, интернет е пълен с вегански рецепти, които ще зарадват всеки месояден.
„Обичам да използвам ядки и семена, за да правя вкусни млека, кремове и сирена“, казва Сара Б. "Боб, темпе и леща са идеалният заместител почти навсякъде, където иначе бихте използвали месо."
От царевична супа от кашу да се заводски задвижвани помия, никога няма да се отегчите от разнообразието от вкусове и ястия.
Регистрирайте се със себе си
Да станеш веган е личен избор и поддържането на мотивацията си отпред и в центъра е от решаващо значение. „Редовно проверявайте психичното си здраве. Ако чувствате, че ставате допълнително разтревожени, помислете за отдръпване“, казва Волфрам. „Работете с терапевт и диетолог, ако е необходимо.“
Крайната цел е вашето щастие и благополучие; така че, ако чувствате, че сте извън равновесие, направете крачка назад. Помислете да потърсите напътствията на лицензиран диетолог, който е обучен в храненето на веганството, за да ви помогне да създадете точна картина на това какво е най-добро за вас и вашето тяло.
Версия на тази история беше публикувана през януари 2020 г.
Преди да тръгнете, разгледайте нашите любими цитати за вдъхновяване на здравословно отношение към храната и телата:
