Монашка салата (Ал-Рахеб)-SheKnows

Търсите страхотна салата за пролетта и лятото? Блогърът на TasteofBeirut.com и главният готвач Joumana Accad споделя това веган салата с пресни зеленчуци и патладжан на скара, която според нея ще превърне всеки в любител на патладжан.
Търсите страхотна салата за пролетта и лятото? Блогърът на TasteofBeirut.com и главният готвач Joumana Accad споделя това веганска салата може да се похвали с пресни зеленчуци и патладжан на скара, което според нея ще превърне всеки в любител на патладжан.

Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Монашка салата (Ал-Рахеб)

Според главния готвач Акад, тази удовлетворяваща салата е кръстена на ливански монах след изобилието от храни, които е намерил на разположение в планините, в които е живял, и в градината, която е създал. „Тази салата е наситена с хрупкави зеленчуци и мека от гладкия и опушен аромат на патладжана сервирани при стайна температура, често предлагани в мезовете като част от масива от десетки ястия, които съставляват a mezze. Сервира се и на бюфети, сватбени тържества или на голямо тържество “, обяснява тя.

Съставки:

T
• 1-1/2 килограма патладжан (един или два големи или малките), обелен

T

• Сол

T

• 1 връзка зелен лук или един малък бял или червен лук, нарязан

T

• 4 домата, нарязани

T

• 1 зелен пипер, нарязан

T

• 1 връзка пресен магданоз или друга билка, смлян

T

• 3 скилидки чесън, нарязани

T

• Зехтин, според нуждите (поне 1/2 чаша за дресинга, плюс още за печене на патладжаните на скара)

T

• Сок от 2 лимона

T

• 1 супена лъжица меласа от нар (по избор, но препоръчително)

Упътвания:

T
1. Нарежете патладжана на филийки и поръсете със сол. Оставете настрана в гевгир, докато патладжаните освободят течността.

T

2. Комбинирайте зелен лук, домати, зелен пипер и магданоз в голяма купа.

T

3. С помощта на хаванче и пестик намачкайте чесъна с малко сол.

T

4. Прехвърлете чесъна в малка купа. Добавете 1/2 чаша зехтин, лимонов сок и меласова нар (ако желаете) и разбъркайте с малка бъркалка или вилица.

T

5. Загрейте грила на среден огън. Избършете филийките патладжан на сухо и ги намажете със зехтин.

T

6. Патладжан на скара, докато омекне и овъгли малко от двете страни.

T

7. Патладжанът се нарязва на кубчета и се добавя към зеленчуковата смес.

T

8. Добавете лимоновия дресинг към купата за салата и хвърлете за покриване.

T

9. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо, и сервирайте.

По -вкусна веганска салата рецепти!