Искате да подобрите диетата си и да се храните здравословно, но какво точно означава това? С толкова много различни хранителни и хранителни тенденции, които са налични, е лесно да се объркате кои са страхотни и кои не? Няма ли въглехидрати? Какво ще кажете за намаляването на калориите? Или все по-популярната кето диета?
Свързахме се с редица диетолози и се оказва - много от тези модерни диети и тенденции в храненето не са точно страхотни за вашето здраве или за отслабване. Всъщност, много диетолози мразят всичко и всичко, което е известно като „диета“.
„Детите са опасна и фалшива реклама за загуба на тегло, която не трае дълго“, казва Ерин Трелоар, здравен треньор и основател на Нулиране на Raw Beauty. “Статистика показват, че 80 процента от диетите се провалят през първите 12 месеца и много проучвания показват, че диетата всъщност е постоянен предиктор за бъдещо наддаване на тегло. Това, което е сложно в диетичната индустрия, е, че тя е толкова дълбоко преплетена със света на здравето и уелнес, че често хората на диета вярват, че предприемат здравословни стъпки, за да подобрят своето благополучие. Бързо напред и те се озовават на място, където животът им се върти около храната, това, което тежат и безуспешно се опитват да поддържат каквито и да било резултати, които получават."
Ето какво трябваше да кажат диетолозите за някои от най-често срещаните хранителни и хранителни тенденции изскачащ във вашата социална емисия.
Диета с нулеви въглехидрати
“Тенденцията с нулеви карти създава ирационален страх от всички въглехидрати и не е идеална за здравето на жените. Марица Уортингтън, функционален диетолог и специалист по хормони, казва SheKnows. „Ограничаването на въглехидратите е нездравословен подход за здравето на жените, защото диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да има обратен ефект и да повлияе на хормоните с течение на времето.
Предпочитаният енергиен източник на тялото идва от глюкоза, която можете да получите само от въглехидрати, казва Уортингтън, което означава, когато не получавате достатъчно глюкоза от сложни въглехидрати, нивата на кортизол се повишават, което води до наддаване на тегло и дори засяга плодовитост. Когато хормонът на стреса, кортизолът, е повишен, това може да потисне щитовидната жлеза, да повиши естрогена и да забави метаболизма, тъй като тялото възприема, че е в опасност. Тогава тялото ви също е принудено да компенсира, като преобразува протеините в глюкоза като механизъм за оцеляване, който е по-малко ефективен източник на енергия.
„Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може значително да намали приема на фибри и пребиотици, което е от съществено значение за хармонията на червата и хормоните“, казва тя. „Много важни хранителни вещества и минерали също идват от източници на въглехидрати, така че липсата на достатъчно нишестени въглехидрати може да създаде дефицити и дисбаланси с течение на времето. За да избягвайте това, Уортингтън препоръчва да се стремите да включите чаша пълноценни хранителни източници на въглехидрати (като сладки картофи, плантани, зеленчуци и покълнали зърна) чиния. "Сложните въглехидрати не са враг!"
Кето диета
„Истинската кето диета първоначално е създадена за хора с епилепсия и всъщност съдържа много повече мазнини, отколкото диетата, която хората спазват тези дни“, Британи Любек, MS, RD и хранителен консултант при О, така петна. „Така че, наистина, хора, които следват кето диета за отслабване не спазват истинската диета."
Сегашната кето диета, казва Любек, е с много ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Има много проблеми с кето диетата, казва тя, но най-разпространеният според нея е разпределението на макронутриентите. „Въглехидратите са избор номер едно на нашето тяло за гориво. Въглехидратите са макронутриентът, който най-лесно и лесно се превръща в енергия“, казва тя. „Освен това, мозъкът ни процъфтява от въглехидратите. Въглехидратите като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни осигуряват голямо разнообразие от основни витамини, минерали и други хранителни вещества, така че липсата на консумация на тези храни може да доведе до дефицит.
Друг проблем с кето диетата, според Любек, е потенциалният стрес върху бъбреците. „Това е така, защото хората на диета обикновено увеличават приема на животински храни с високо съдържание на мазнини и протеини, които са по-трудни за нашите бъбреци за обработка и филтриране, което потенциално води до камъни в бъбреците или отслабване на бъбреците функция. Тази диета е толкова популярна, защото води до бърза загуба на тегло (което не е здравословно), но остава на кето Дългосрочната диета всъщност е свързана с повишен риск от здравословни проблеми като сърдечни заболявания и бъбреци болест."
Нейното предложение за най-добрия подход към храненето (без култура на хранене глупости)? Включително всички храни и всички хранителни вещества.
"Това означава въглехидрати, мазнини и протеини в по-пропорционални количества, отколкото позволява кето диетата."
Преброяване на калории
Уортингтън също не е фен на броенето на калории. „Преброяването на калории е най-добрият капан, тъй като намалява храненето до количество, а не от качество. Точно както не трябва да се обсебвате от числото на кантара, същото важи и за калориите“, казва тя. „Преброяването на калории е подвеждащо, защото не всички калории са създадени равни. Например, три чаши броколи съдържат 122 калории, което е приблизително същото като бонбонче с ментова баничка. Въпреки това, не става въпрос само за калории, които влизат и излизат, а всъщност става въпрос за плътност на хранителните вещества и избягване на преработени храни като цяло.
Както Уортингтън посочва, пълноцветните храни от кръстоцветни като броколи съдържат хранителни вещества като сулфорафан, които всъщност подпомагат помага на черния дроб да изчисти по-ефективно излишните хормони като естроген, което може да доведе до загуба на тегло и здравословно състояние метаболизъм. „Като общество трябва да започнем да мислим за храната заради нейната хранителна стойност, вместо да предприемаме редукционистки подход към храненето с броене на калории.
Детоксикации/Почиства със сокове
“Почистването е напълно ненужно, независимо колко скоро е вашата плажна ваканция“, казва Любек. "Два основни органа, черният дроб и бъбреците, детоксикират и почистват телата ни всеки ден по всяко време." Детоксикации и прочиствания, които обикновено изискват от хората само пие някаква смес в продължение на няколко дни, казва Любек, често води до диария и бърза загуба на тегло, „което дава на хората фалшиво усещане за успех. Въпреки това, веднага щом спрете прочистването и започнете отново да ядете и пиете редовно, всяко загубено тегло ще се върне веднага, защото това не е било истинска загуба на тегло."
Като алтернатива тя казва, че ако се придържате да ядете питателна храна, докато сте на почивка, „Обещавам, че няма нужда да ходите на почистване, когато се приберете у дома. Най-доброто нещо, което можете да направите, е просто да се насладите на почивката и да осъзнаете, че ден или два (или повече) отдавания няма да предизвикат бързо наддаване на тегло или пълна промяна в здравето ви. Когато се приберете вкъщи, просто се върнете към нормалното си хранене и за нула време ще се почувствате отново като себе си.”
Периодично гладуване
Въпреки че периодичното гладуване може да е на мода, Уортингтън казва, че може да нанесе повече вреда на хормоните ви, отколкото полза. “От гледна точка на хормоните гладуването повишава кортизола, което създава възпаление и дисбаланс в дългосрочен план. Въпреки че тя признава, че периодичното гладуване може да осигури резултати в краткосрочно, Уортингтън казва, че наистина не е предназначено да бъде дългосрочно решение, тъй като високите нива на кортизол за дълъг период от време могат да доведат тялото до катаболно състояние на разбивка. „Например, стресът от гладуване може да повиши кортизола и в крайна сметка да доведе до дерегулация на кръвната захар, което създава инсулинова резистентност и засяга хормоните. Това може да изглежда като събуждане посред нощ или липса на достатъчно енергия през целия ден. Важно е да осъзнаете, че пропускането на хранене е допълнителен стрес за тялото, а периодичното гладуване може да увеличи това стресово натоварване в вече стресирано и изтощено тяло.
По-добър подход, който тя казва, би бил да се отдели време за вечеря (т.е. не по-късно от шест или седем през нощта) и да се яде закуска, богата на протеини в рамките на първия час след събуждането.
Какво да вземете предвид вместо това
„Детите идват с правила за хранене и упражнения, които могат да доведат до развитие на вредни разстроени хранителни навици“, казва Любек. „Нарушеното хранене може в крайна сметка да доведе до хранителни разстройства като анорексия нервоза, булимия нервоза и др. Диетичната индустрия е индустрия за няколко милиарда долари, която трябва да каже на хората нещо за това колко влиятелна може да бъде."
Трелоър казва, че се е чувствала уморена да е заседнала в този цикъл на негативен образ на тялото и диета, но не е знаела каква алтернатива беше налична, която беше по-самоутвърждаваща се и здравословна, поради което тя създаде Raw Beauty Reset с Д-р Хилъри Макбрайд и регистриран диетолог Али Еберхард. Програмата се фокусира върху храненето, движението, мисленето и любовта към себе си, за да поддържа дългосрочно цялостно здраве.
„Когато започваме да разбираме каква е вредната диета, която културата ни е наложила, винаги изниква един въпрос. Ако връзката ми с храната е извън контрол и не съм доволен от тялото си, какво мога да направя, за да подобря цялостното си благосъстояние? казва Трелоар. “Шестдесет и пет процента от жените се борят с нарушено хранене, а други 10% имат хранителни разстройства, които могат значително да повлияят психичното здраве и способността да се фокусираме върху неща, които знаем, изграждат истинско здраве като взаимоотношения, цел и вътрешно Връзка."
Някаква храна за размисъл, когато става въпрос за аспекти от живота ни, които носят повече смисъл и удовлетворение, отколкото броенето на калории и въглехидрати някога би могло.
Преди да тръгнете, вижте някои от любимите ни цитати, за да вдъхновите положителни нагласи относно храната и телата:
