Не сте сигурни какво да направите с всичките си пресни пролетни зеленчуци? Не се притеснявайте, ние ви покрихме с тази проста и елегантна рецепта за киш.
Свързана история. Сърдечна бавна готварска печка с африкански фъстъци, която гарантираме, че ще ви хареса
Пролетта и началото на лятото е идеалното време да си набавите евтини и супер нежни зеленчуци. Най -хубавото е, че в този киш можете да използвате това, което ви харесва. Шарца, зеле, спанак... всички те работят. Ако не сте запознати със сиренето Comte, това е вкусно френско сирене, което е малко по -леко в портфейла от Gruyere. Винаги е плюс да спестите пари и все пак да получите вкусна рецепта.
Пролетни зеленчуци и киш със сирене Comte
Добива 9-инчов киш
Съставки:
- 1 (9 инчов) питион (неварен)
- 8 големи яйца
- 1-1/2 чаши крем крем
- 1-1/2 чаши пълномаслено мляко
- 2 чаени лъжички кошерна сол
- 1 чаена лъжичка смлян пипер
- 2 супени лъжици ситно нарязана лимонена мащерка
- 4 малки тънко нарязани шалот
- 2 натрупани чаши разкъсани пролетни зеленчуци (манголдър, къдраво зеле, спанак и др.)
- 1/2 чаша настъргано сирене Comte (френско сирене подобно на Gruyere)
- 1/4 чаша настърган пармезан
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F.
- Добавете тестото за пай към 9-инчова форма за пай или тарт и подредете тестото с лист пергаментова хартия и напълнете с тежести за пай. Прехвърлете във фурната и печете до светлокафяво, около 25 минути. Премахнете тежестите и пергаментната хартия и продължете да печете до златисто кафяво, около пет минути. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади напълно.
- В купата на електрически миксер, снабден с приставка за размахване, разбъркайте едно яйце и брашно на висока скорост до гладкост. Добавете останалите седем яйца и продължете да разбърквате, докато се смесят добре.
- Поставете крем крем в средна купа и разбийте до гладкост; добавете мляко и продължете да разбивате, докато се смесят добре. Добавете към миксера заедно със сол, черен пипер и мащерка и разбъркайте, докато се комбинират добре.
- Запържете шалот в зехтин до омекване и плътно опаковане на пролетни зеленчуци, сотирани шалот и сирена в приготвената тарта.
- Изсипете яйчената смес върху съставките, докато черупката се напълни.
- Печете 20 минути при 375 градуса, след това намалете температурата до 325 градуса и продължете да печете, докато пълнежът стане леко твърд, а не течен, а кората е дълбоко златистокафява, 40 до 50 минути повече.
- Прехвърлете киша върху решетка, за да се охлади до втвърдяване, около 20 минути. Сервирайте топло или при стайна температура. За да загреете отново, покрийте киша с алуминиево фолио и печете във фурна, загрята до 325 градуса F за около 15 минути.
Още рецепти за киш
Средиземноморска рецепта за киш
Рецепта за киш от цвекло, фета и орехи
Бърз кремообразен киш Лотарингия
