Свързана история. Все още има време да направим бавното готвене на Марта Стюарт с кесо за деня на играта
Потапяне от раци и пет сирена
На вашето парти вие сте домакиня - така че не бъдете нахални. Сервирайте обаче раци. Това потапяне е това, което наскоро опитах, изпратено ми от Алекса Харт Бошард, MPS, RD, LD/N, кулинарният диетолог в Месо от раци Филипс. Това е пикантно, сирене и има достатъчно удар!
Съставки:
- 8 унции Месо от раци Филипс
- По 4 големи артишока
- 4 унции крема сирене (за предпочитане Филаделфия)
- 1/4 чаша ситно настъргано сирене Монтерей Джак
- 2 супени лъжици ситно настъргано сирене Романо
- 2 супени лъжици ситно настърган пармезан
- 1/4 чаша настъргано сирене моцарела, ниско влажно, частично обезмаслено
- 1/4 чаша майонеза на Хелман
- 2 супени лъжици бяло вино
- 1/4 чаена лъжичка Подправка от морски дарове Phillips
- По желание: щипете всеки бял, червен, черен пипер
Упътвания
- Доведете 1/2 тенджера вода да заври в 4 -литрова тенджера. Подрежете върховете и долните стъбла на артишок и сварете артишока 35-45 минути, в зависимост от размера, до омекване. Тествайте готовността, като внимателно издърпате външен лист. Охладете, разрежете наполовина и внимателно извадете „задушаване“ от центъра.
- В смесителна купа от 1 литър смесете заедно всички сирена, майонеза, бяло вино и подправки.
- Загрейте фурната до 400 градуса F. Поставете половинките артишок, изрязани нагоре, в намазана с масло тава за печене 9 x 13 инча. Напълнете центровете на всеки артишок със смес от раци и сирене.
- Печете в предварително загрята фурна прибл. 15 минути или докато пълненето стане горещо.
- Сервира 8 като предястие или 4 като предястие.
Предложение за сервиране: Сервирайте с доматена салса с желана пикантност или потопете пълнозърнести чипове от тортила в смес от раци и сирене.
