Рецепта за задушени сок от Гинес и каша – SheKnows

Разбира се, хората са намерили много други начини да отпразнуваме Деня на Свети Патрик, но тези от нас, които обичат да почитат ирландските корени на празника, знаят, че наистина всичко е свързано с храната – и страхотни шутове и каша гарнирани със сос Гинес е втората най-важна част от празника (след солонината и зелето разбира се).

Свързана история. Печенето на наденица и ябълка в един тиган на Джейми Оливър отнема само 10 минути за приготвяне

Чухте правилно; Guinness е идеалното допълнение към бънгери и каша. Семейството и приятелите ще харесат допълнителния ирландски привкус и дори по-добре за вас: Това ястие е лесно за приготвяне.

Бакшиш: Ако не можете да намерите традиционна ирландска наденица (bangers), любимата ви наденица ще свърши работа.

Бангери и пюре в рецепта за сос от Гинес

Бангерите и кашата са вкусно традиционно ирландско ястие - и сосът на Гинес го превъзхожда.

Обслужва 4

Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 45 минути | Общо време: 1 час

Съставки:

• 2 паунда червени картофи, обелени
• 1/2 чаша пълномаслено мляко (може да са необходими повече)
• 8 супени лъжици несолено масло, разделено
• Кошер сол и черен пипер на вкус
• 8 ирландски колбаси
• 1/4 чаша универсално брашно
• 2 чаши Гинес стаут
• 1 чаша телешки бульон
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 2 чаени лъжички сос Уорчестър

Упътвания:

1. В голяма тенджера добавете обелените картофи, напълнете с вода и варете на силен огън.
2. След като картофите омекнат с вилица, свалете ги от котлона и ги отцедете.
3. Добавете 4 супени лъжици масло и половината от млякото. Разбъркайте, за да се комбинират докато намачкане на картофите. Добавете още мляко, докато достигнете желаната консистенция. Покрийте, за да остане топло.
4. Докато картофите ви се готвят, добавете колбасите в голям тиган, пълен с 1 чаша вода. Сварете колбасите на средно силен огън до пълна готовност. Добавете капка зехтин в тигана, само за да подпомогнете хрупкавата кора на колбасите. Извадете кренвиршите от тавата и ги покрийте с фолио, за да са топли.
5. В същия тиган, в който сте готвили колбасите си, загрейте на среден огън, добавете останалите 4 супени лъжици масло. Когато маслото се разтопи, разбъркайте брашното, докато се разтопи и стане гладко.
6. Налейте бавно бульона от Гинес и телешкия бульон, като непрекъснато бъркате. Разбийте дижонската горчица и уорчестърския сос и подправете със сол и черен пипер.
7. Варете леко, докато сосът започне да се сгъстява.
8. Добавете колбасите, за да ги затоплите, и сервирайте с картофено пюре.

Версия на тази статия първоначално беше публикувана през февруари 2015 г.